ralucahphotography.ro/Getty Images
En kakepress gjør de tynneste, søteste formene informasjonskapslene, og resultatene er så profesjonelle at du føler deg fantastisk. Praktisk til mer enn å lage informasjonskapsler, kan du bruke en kakepresse til å is cupcakes eller kaker eller fylle deviled egg eller kremskuffer.
De fleste kakepresser på markedet er manuelle presser som bruker enten dreiehåndtak eller stempelsystem for å presse ut deigen. Størrelsene på pressene varierer som tilbehør, og du vil ha en rekke plater til informasjonskapsler og tips for dekorering med melis.
Bruke en cookie press
Når det gjelder bruk av en kakepress, tar det litt trening å komme i en rytme, slik at informasjonskapslene dine kan sammenlignes i størrelse og utseende. Her er noen tips om du bruker en manuell eller elektrisk kakepresse.
- Gi tilstrekkelig tid. Når du har fått tak i å bruke en presse er det en rask prosess. Men hvis du begynner, la deg mye tid til oppsett, lese cookie press-manualen, eksperimentere og rydde opp. Bruk bare cookie press oppskrifter. Riktig konsistensdeig er avgjørende for vellykkede cookie press cookies. Det er mange oppskrifter tilgjengelig, og unngå å legge til blandinger som nøtter, sjokoladebiter og rosiner - de trykker ikke. Ikke smør cookiearket ditt. Presset deig må feste seg til kakearket for å danne ordentlig. Unngå å bruke pergamentpapir - en bar bakeplate er best. Fjern luft fra pressen. Trykk litt for å fjerne luft og bringe deigen eller glasuren nærmere platen eller spissen. Når du fyller skaftet, trykk den ned mens du legger til deigen. Hold pressen flatt på stekeplaten. Unngå å vippe pressen eller "slippe" røren. For å presse og feste seg til stekeplaten, trenger deigen jevn, til og med trykk direkte over hodet. Ikke overbelaste informasjonskapslene. Det kan se ut som en liten batter med mellomrom mellom motivutskjæringer, men den kan fortsatt bake i en full, delikat cookie. Pressede informasjonskapsler skal betegne sin form etter steking; å overbelaste dem fyller designet for mye, og de vil bare se ut som en rund informasjonskapsel. Øve på. De første informasjonskapslene dine ser kanskje ikke like fine ut og kan til og med ha et dratt utseende. Bare skrap den røren av stekeplaten og sett den tilbake i deigskålen. Du får tak i det på kort tid. Pause før du løfter. Før du løfter pressen og går over til neste cookie, må du gi den et sekund etter å ha stoppet presseaksjonen for å la den frigjorte deigen ta tak i cookiearket. Du vil ha mindre "strenger" av deigen for å komme tilbake til bollen. Tillat plass mellom informasjonskapslene. De stiger, men du trenger ikke så mye som noen andre informasjonskapsler. Bare la ca 1 1/2 inches i mellom. Avkjøl informasjonskapslene. La småkakene avkjøles på stekeplaten før du tar dem ut i et kjøleholder eller -plate. De bakte småkakene er skjøre, så du trenger en veldig tynn cookie-slikkepott (metall er best). Tillat oppryddingstid. Informasjonskapsler presser har mange deler. Selv om noen er sikre på oppvaskmaskin, kan du unngå å miste små deler ved håndvask og tørking helt før oppbevaring.
Electric vs Manual Cookie Press
Enten du velger en elektrisk eller manuell trykk, har de begge fordeler og ulemper. En manuell presse er billigere å kjøpe, og det er mer variasjon i markedet. Det er heller ingen ledninger å bekymre deg for. Imidlertid gir en elektrisk kakepresse deg en jevn og kontinuerlig pressing, noe som er ideelt, spesielt når du pynter med glasur. Det kan også spare deg for tid over en manuell modell.
Vær oppmerksom på at bruk av en elektrisk kakepress ikke betyr at du kan trykke tyngre deiger og lekter. Du kan faktisk trykke tyngre deiger med en solid manuell modell fordi du kan legge til trykket du trenger.
Kjøpstips
Husk disse tipsene når du kjøper en kakepresse for å sikre at du får den beste modellen for deg.
- Hvis du bare vil lage informasjonskapsler med pressen din, trenger du plater - jo mer desto bedre. Hvis du også vil dekorere med glasur, kan du se etter en modell som har et godt utvalg av både skiver og kondisjonstips. Sjekk kvaliteten på modellen og at skaftet festes enkelt og sikkert til håndtaket. Unngå modeller som kan ruste. Det er veldig vanskelig å få all fuktighet ut av hvert spor etter vask. En større kapasitet (skaft) betyr mindre påfylling, men det betyr også et større rør å holde. Valgte en som er behagelig å håndtere. Hvis du ikke har sterke hender eller et godt grep, kan en manuell presse i svingstil eller en elektrisk modell være best i stedet for en stempeltype. Hvis du kjøper for et barn, velg en mindre skaft med et pressesystem han / hun kan styre.
