Molly Watson
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 119 | kalorier |
| 3g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 119 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hold ting lett og enkelt med denne salongen uten kokk fylt med friske, saftige tomater, knasende mais og pepperk basilikum. Det er den ultimative, ikke-svette sideskålen for grillet kjøtt eller fisk.
Bruk bare den ferskeste, søteste maisenna til denne oppskriften. Den typen som er så øm og søt at du kan spise den rå - den kokes ikke til denne oppskriften! Ja, du kan trygt spise maisrå, og denne salaten drar full nytte av sin ultratsøthet ved å parre den med lyse, sure tomater. Bruk modne tomater av høy kvalitet for å få det beste resultatet. Tilsett frisk basilikum og du har en veldig sommerlig kombinasjon. Denne salaten pakker godt og er bra til cookouts, piknik og mer.
ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje (eller vegetabilsk olje)
- 1 ts eplecidereddik (eller hvitvinseddik)
- 1/4 ts fint havsalt
- 1 sjalottløk (eller 1/4 liten rødløk)
- 3 ører korn
- 3 mellomstore tomater
- 2 kvist basilikum
Trinn for å gjøre det
Bland sammen olje, eddik og salt i en salatskål.
Skrell og hakk sjalottløk. Legg den i bandasjen og rør til kombinasjon.
Husk maisen og bruk en skarp kniv til å skjære av kjernene (du kan gjøre dette i en egen bolle og deretter legge til bandasjen, eller skjær dem direkte i bollen med bandasjen). Som alltid når du skjærer kornkjerner fra kobben, må du passe på å ikke skjære for dypt: Hvis du har en skarp kniv og i det hele tatt møter motstand, kutter du for dypt og kan ende opp med tøffe, woody knotter på slutten av kjernene.
For å tilberede tomatene, bruk en skarp kniv for å skjære ut stammen og kjernen under. Skjær tomatene i to langs ekvator, klem ut og kast frøene og ekstra saften, og hakk. Legg i bollen med maisenna.
Kast maisenna og tomatene med dressing. Skjær basilikum i tynne strimler (kalt chiffonade).
Dryss salaten med båndene av basilikum og server. Salaten holder i noen timer toppet med basilikum eller 2 til 3 dager uten basilikum (dryss basilikum oppå rett før servering).
Tillegg og variasjoner
Mens denne trioen skriker sommer allerede, kan du gjerne leke med den (og dens superenkle bandasje) og tilsett flere sommersmaker eller litt rikdom med disse ideene:
Tilsett 1 liten agurk (skrellet, frø og hakket).
Tilsett 1 liten zucchini (hakket).
Tilsett 1 liten fennikelpære (finhakket).
Tilsett 1 søt rød eller oransje paprika (finhakket).
Tilsett 1 kopp søte, grønne erter (blanst hvis du vil, men rått er bra også).
Bruk mynte i stedet for basilikum.
Tilsett 1/3 kopp finhakket feta, queso fresco eller mozzarella.
Server på en seng av ruccola eller i blader av smørsalat.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- amerikansk
- cookout
- salat
