Sabrina S. Baksh
- Totalt: 32 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 20 minutter
- Marineringstid: 4 timer
- Utbytte: 5 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 737 | kalorier |
| 22g | fett |
| 71g | karbohydrater |
| 44g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 737 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 29% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 104 mg | 35% |
| Sodium 3455 mg | 150% |
| Totalt karbohydrat 71g | 26% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 44g | |
| Kalsium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tri-tip biff er et smakfullt kutt fra bunnen av mørbrad. Det har en tendens til å være mindre i fett og drar nytte av en god marinade for å forhindre at den tørker ut under grilling. Du må også være sikker på at du ikke koker tri-tip. Middels sjeldent til medium er best, eller du kan ende opp med seigt, uttørket kjøtt. Det er bra å bruke et kjøtttermometer da tri-tip kan se mindre gjort ut enn det er hvis du bare øyner det.
Du kan servere elendige takene dine med en god hjelp av refried bønner og ris til et solid måltid. Andre forslag til side retter inkluderer en grønn hagesalat, slaw i meksikansk stil, mais salat, gazpacho suppe eller grillet mais.
ingredienser
- For elendige:
- 1 1/2 kilo tri-tip biff (stek, kutt i to på langs)
- 10 til 12 mais tortillas
- 1 1/2 kopp guacamole
- 1 kopp pico de gallo
- Valgfritt: 1/4 kopp koriander (finhakket)
- For Marinade:
- 1/4 kopp olivenolje
- 4 ss limesaft
- 2 ts spisskummen
- 2 ts Worcestershire saus
- 2 ts løkpulver
- 2 ts chilipulver
- 2 ts paprika
- 1 ts oregano (tørket)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 2 ts salt
- 1 ts svart pepper
Trinn for å gjøre det
Legg tri-tipstykkene i en gjenvinnbar plastpose. Kombiner marinadeingrediensene og hell det over kjøttet. Masser marinaden inn i kjøttet. Forsegl posen og sett den i kjøleskapet i 4 til 8 timer.
Forvarm grillen til middels høyt kjøtt. Fjern kjøttet fra posen og legg det på grillen. Kast marinaden, da det ikke er trygt å bruke den igjen.
Kok tri-tipsen i 20 minutter, snu av og til.
I løpet av den siste halvdelen av matlagingen, pakk du tortillaene i aluminiumsfolie og tilsett dem på grillen. Snu dem noen få ganger mens tri-tip er ferdig. Når oksekjøttet har nådd den ønskede doneness, fjerner du den og tortillaene fra grillen. La kjøttet hvile i 5 minutter før du hogger.
Etter hvile fjerner du stekestykkene til et skjærebrett. Tinn biffen på skjevheten (mot kornet) for mest ømhet.
For å sette sammen tacoene, legger du bare noen få skiver av grillet tri-tip til en tortilla. Topp hver taco med guacamole, pico de gallo og et dryss koriander. Brett tortillaene og nyt. Server med dine favoritt sider.
Oppskriftstagger:
- biff
- middag
- meksikansk
- familiemiddag
