Derkien / Getty Images
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 65 minutter
- Utbytte: ca 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 355 | kalorier |
| 17g | fett |
| 42g | karbohydrater |
| 11g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: ca 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 355 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| Kolesterol 34 mg | 11% |
| Sodium 1144 mg | 50% |
| Totalt karbohydrat 42g | 15% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 240 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Krem av soppsuppe er en stift som brukes som base i mange hjemmelagde retter. Den er godt egnet for det eller velsmakende nok til å glede seg over seg selv. Hvis du elsker krem av soppsuppe, men ønsker eller trenger et vegansk alternativ, er du heldig! Du kan lage denne veganske kremen av soppsuppe ved å bruke grønnsaksbuljong, soyamelk (eller hvilken som helst vegansk melkeerstatning du foretrekker), og en meierifri rømme.
Denne populære melkefrie og veganske soppsuppen er enkel og super velsmakende. Det krever ikke noe fancy utstyr, bare litt skiver, terninger, sauting og oppvarming på komfyren.
ingredienser
- 3/4 pund fersk sopp (skiver)
- 1/2 liten hvit eller gul løk (terninger liten)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ss vegansk margarin
- 3 kopper grønnsaksbuljong
- 2 ss mel
- 1 kopp vegansk ikke-meieri rømme erstatning
- 1 kopp soyamelk (eller en annen vegansk melkeerstatning som ikke er meieri)
Trinn for å gjøre det
Skjær soppen, terning løken og hakk hvitløken.
Surr soppen, løken og hvitløken i vegansk margarin i 3 til 5 minutter, til en løk er myk.
Reduser varmen til middels lav og tilsett grønnsaksbuljong. Dekk til gryten og la den småkoke i minst 45 minutter.
Tilsett melet (eller bruk maisstivelse blandet i vann for å holde det glutenfritt), ikke-meieri rømme og soyamelk. Rør blandingen godt for å kombinere.
La det surre ytterligere 20 til 30 minutter, eller til suppen har tyknet.
Krydre generøst med salt og pepper før servering.
Oppskrifttips
- Prøv hvilken som helst type sopp du liker best. Eksotiske sopper vil sannsynligvis ha en sterkere smak enn knapper sopp. Du kan servere denne enkle veganske kremen av soppsuppe som måltidstarter eller nyte den til lunsj eller en enkel middag. Bruk den til en grønn salat og nyt den med litt skorpe brød. Du kan lage dette på forhånd hvis du skal servere det til gjestene. Faktisk bør soppsmaken intensiveres hvis du lar den slappe av i kjøleskapet over natten. Bruk rester innen tre eller fire dager etter tilberedning. Denne suppen fryser også veldig godt. Dobbelt gjerne oppskriften og frys til enten en stor batch eller porsjoner av individuell størrelse. Tine og varme opp for en rask og velsmakende lunsj eller middag. Hvis du liker å lage hjemmelagde vegetariske og veganske supper, kan du lage noe mer som disse fem fettfrie veganske suppene eller disse 10 enkle vegetariske suppene å lage i crockpot.
Oppskriftstagger:
- soya
- sidefat
- amerikansk
- vinter
