Fotografering med høye effekter / Getty-bilder
- Totalt: 23 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: 4 sopp (serverer 4)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 221 | kalorier |
| 12g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 sopp (serverer 4) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 221 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mettet fett 7g | 34% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Sodium 239 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 239 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en enkel og deilig oppskrift på grillet fylt sopp. Portobello-sopp fungerer veldig bra for denne oppskriften - på grunn av sin store størrelse og form, vil de ikke gli gjennom ristene på grillen din. Du kan variere antall sopp avhengig av størrelse. Mens denne oppskriften krever fire store portobello-sopp, kan du bruke åtte til 12 mellomstore sopp i stedet.
Du kan servere disse som forrett, side eller hovedrett. Hvis du serverer den som hovedrett, server du den fylte soppen hele sammen med friske salatgrønnsaker eller en valgfri side rett. For å lage denne oppskriften vegansk, bruk olivenolje eller margarin i stedet for smør, og slipp osten på toppen eller bruk en vegetarisk ost eller dryss den med næringsgjærflak.
Portobello-soppen er ganske enkelt en mer moden cremini-sopp - den vanlige hvite soppen du ser i supermarkedet. La det være igjen noen dager til, det kan vokse veldig stort og utvikle mer smak. Velg alltid sopp som er fast og unngå alt som er slapt, skrumpet eller glatt.
ingredienser
- 4 store portobello sopp
- 1/4 kopp panko brødsmuler
- 1 ss timian (fersk, finhakket)
- 1 ss oregano (fersk, finhakket)
- 2 ts rosmarin (fersk, finhakket)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1 unse pimentos (hakket, omtrent halvparten av en liten 2-unse krukke)
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 1/4 kopp cheddarost (revet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Vask sopp og kutt av stilkene. Reserve hettene, og finhakk stilkene.
Kombiner brødsmuler, soppstengler, timian, oregano, rosmarin, hvitløk, salt og pepper i en foodprosessor og puls cirka 15 ganger. Ikke overdriv. Rør inn de hakkede pimentoene.
Forvarm grillen på middels høy varme. Når grillen er oppvarmet og rett før soppen går på grillen, oljer grillen godt.
Pensle bunnene på sopphettene med olivenolje og tilsett en 1/2 ss smør på innsiden av hver hette. Plasser sopphetter på den varme grillen i cirka 4 minutter.
Fjern sopphettene fra grillen, fyll hver med brødsmuleblandingen og topp hver med revet ost.
Sett sopphettene tilbake på grillen og kok ytterligere 4 minutter.
Når sopphettene er kokt, fjern dem fra varmen og la dem stå i 5 minutter.
Skjær forsiktig de fylte sopphettene i kvartaler.
Server og nyt.
Oppskriftsvariant
- Du kan enkelt variere fyllingen til soppen ved å tilsette forskjellige urter og krydder og forskjellige typer ost, for eksempel revet parmesan.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- grillet fylt sopp
- forrett
- amerikansk
