Granen
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Kjølingstid: 30 minutter
- Utbytte: 4 dusin cookies (24 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 156 | kalorier |
| 9g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 dusin informasjonskapsler (24 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 156 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bizcochitos er delikate anis-smaksatt sukkerkaker dyppet i kanelsukker. Den søte anis-kanel-kombinasjonen er ekstremt aromatisk. Disse unike informasjonskapslene er laget og servert i hele New Mexico. Som så mange tradisjonelle retter, er det utallige versjoner av bizcochitos - noen hevder smult er essensielt, andre vender seg til smør for å gjøre disse småkakene sprø og smakfulle. Mel av fullkorns hvete gir denne versjonen en dypere smak, samtidig som teksturen er fin og lett, selv om altmel også fungerer helt fint.
ingredienser
- 1 kopp smør (eller smult)
- 1 3/4 kopper sukker (delt)
- 1 1/2 ts anis
- 1 stort egg
- Valgfritt: 2 ss konjakk eller tequila
- 3 kopper hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts fin havsalt
- 1 ts malt kanel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene og forvarm en ovn til 300 F.
Granen
Smør rikelig en stekeplate eller lin den med pergamentpapir.
Granen
Krem smør eller smult og 3/4 kopp sukker til det er lett og luftig.
Granen
Knus anisene i en morter og støtt, eller bruk baksiden av en liten, men tung stekepanne.
Granen
Tilsett den knuste anisen, egget og konjakken i den kremede blandingen og kombiner grundig.
Granen
Tilsett mel, bakepulver og salt. Rør sammen for å unngå - unngå å bearbeide deigen når du har tilsatt de tørre ingrediensene for å holde kakene fine og møre.
Granen
Del deigen i to og klapp hver halvdel på en 1-tommers tykk plate.
Granen
Pakk de to dekkskivene i plast og avkjøl dem i minst 30 minutter og opp til over natten.
Granen
I en middels bolle kombiner du den gjenværende koppen sukker med kanelen. Sett denne blandingen nær en ren arbeidsflate der du vil rulle ut kakedeigen.
Granen
Arbeid med en skive deig av gangen, bruk rikelig med mel til å kjevle ut deigen til omtrent 1/4-tommers tykk.
Granen
Bruk kakekuttere eller en skarp kniv for å skjære den utrullede deigen i former.
Granen
Dypp hver resulterende informasjonskapsel i kanelsukkerblandingen og legg kakene på den tilberedte bakeplaten.
Granen
Stek kakene i 12 til 15 minutter.
Granen
Overfør dem til et stativ for å avkjøle. Gjenta med den resterende deigen.
Granen
Server og nyt! Oppbevar bizcochitos i bokser i opptil en uke.
Granen
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- amerikansk
- jul
