George Crudo Photography / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: Gjør 1 kopp (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 114 | kalorier |
| 7g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør 1 kopp (serverer 8) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 114 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 876 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne marinaden tilfører mye smak til storfebiffene dine. Syren fra sitronsaften og eddik vil holde storfebiffen fine og møre mens de griller eller røyker. Marinering lar kjøttet også holde mer væske slik at ribbeina ikke tørker ut.
Selv om den er perfekt for ribbeina, kan denne blandingen også brukes på flate biff som skjørt, flatjern, kleshenger og flanke. Marineringstiden for biff vil være 4 til 6 timer.
Cayennepepper er valgfri i denne oppskriften. Bruk den hvis du foretrekker spicier ribbe, eller hvis du kan la den være ute.
ingredienser
- 1/4 kopp / 60 ml sitronsaft
- 1/4 kopp / 60 ml hvit eddik
- 1/4 kopp / 60 ml olivenolje
- 3 ss / 45 ml honning
- 4 fedd hvitløk (knust)
- 1 ss / 15 ml havsalt
- 1 ts / 5 ml malt svart pepper
- Valgfritt: 1 teskje / 5 ml cayenne
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Bland sammen alle ingrediensene i en liten bolle.
Plasser ribbeina i en beholder som er stor nok til å legge ett stativ flatt. Hell marinaden over ribbeina, belegg dem helt. Sørg for å vri ribbeholderen et par ganger slik at den er belagt med marinaden på alle sider. Dekk beholderen med plastfolie og la den sitte i kjøleskap i 12 til 24 timer.
Forbered røyken. Fjern ribbeina fra marinaden og legg dem i røyken.
Mens ribbeina koker, kan du gjøre hvilken som helst gjenværende marinade til en baste for ribbeina. Det er tryggest å bruke en del som ikke ble brukt til å marinere ribbeina. Men hvis du koker marinaden som er brukt på ribbeina, kan den brukes som basting saus. Legg marinaden i en kasserolle og bring den til en rullende koke over middels høy varme i 3 til 4 minutter. Fjern og la avkjøle i 5 minutter. Brukes som base for ribbeina.
Server og nyt!
Tips
- Beholderen du bruker til marinering skal ikke være laget av metall, da syrene i marinaden kan reagere med metall. Bruk en plast- eller glassbeholder eller en stor glidelåspose. Kast posen etter bruk og ikke bruk den igjen. Sørg for å ha ribbeina i kjøleskapet mens de marinerer. Ikke la dem være ute ved romtemperatur eller utetemperatur. Hvis du tar dem med til en cookout, må du huske å oppbevare dem i en isbryst til du er klar til å lage mat. Hvis du blir for opptatt med å koke ribbeina, kan de lagres i marinaden i kjøleskapet i opptil fem dager.
Oppskriftstagger:
- marinade
- ribbein marinade
- amerikansk
- cookout
