Diana Rattray
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 538 | kalorier |
| 31g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 29g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 538 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 40% |
| Mettet fett 9g | 46% |
| Kolesterol 120 mg | 40% |
| Sodium 691 mg | 30% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Frisk gressløk og persille gir smak til denne kyllinggryta. Bruk butterdeig, nedkjølt pai-kringle eller et hjemmelaget kringle til toppen av denne gryten.
ingredienser
- 1 1/2 kopp poteter (terninger)
- 1 kopp gulrøtter (terninger)
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1 1/2 kopp utbenet kyllingbryst (kuttet i terninger)
- 1 kopp selleri (terninger)
- 1 kopp løk (terninger)
- 1 ts Cajun krydder
- 3 ss smør
- 1/3 kopp altmel
- 2 kopper kyllingbuljong (lite natrium eller usaltet)
- 1 ss snitt gressløk
- 2 ss hakket persille
- 1/2 ts tørket merian (eller timian)
- 1/2 til 1 kopp frosne erter (tint)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper (etter smak)
- 1 arks butterdeig (1/2 pakke eller pai crust dough)
- 1 egg
- 1 ss vann
- Valgfritt: hakket gressløk eller sesamfrø, til pynt
Trinn for å gjøre det
Smør en grunne to 1/2-kvart eller 3-Quatt ildfast form.
Ha poteter og gulrøtter i en middels kjele; dekk til med vann og tilsett omtrent 1/2 ts salt. Dekk pannen og kok opp på middels varme. Senk varmen til lav og la koke i omtrent 8 til 10 minutter, eller bare til de er møre. Tøm og sett til side.
Varm olivenoljen i en stekepanne eller stek pannen over middels varme. Sauter kyllingbitene med selleri, løk og Cajun krydder. Kok under omrøring til kyllingen ikke lenger er rosa. Overfør kyllingen i en bolle og sett til side.
Smelt smør på samme lav varme i samme panne eller stekepanne. Tilsett mel og kok opp, under omrøring, til det er godt blandet og boblende, ca 2 minutter. Rør inn kyllingbuljong og fortsett å koke under omrøring til det er tyknet og la det småkoke. Tilsett poteter, gulrøtter og kyllingblanding, sammen gressløk, persille, merian og erter. Rør forsiktig til blanding. Smak til og tilsett salt og pepper etter behov.
Varm ovnen til 350 F.
Kjevle ut kringle slik at den passer til din ildfast form. Spe kylling og grønnsaker i den tilberedte ildfast formen og passe kringle over fyllet. Pensle forsiktig med eggeblandingen og skjær flere 1 til 2-tommers spalter i toppen for å la damp slippe ut.
Dryss gressløk eller sesamfrø over toppen av jordskorpen.
Stekes i 25 til 30 minutter, eller til de er gyldenbrune og fyllet er sprudlende.
Tips
Hvis du bruker butterdeig, kan du rulle det ut på et ark pergament eller vokspapir. Skyv den på en stekeplate og sett den i kjøleskap til du er klar til å toppe paien.
Oppskriftstagger:
- bønner
- kyllinggrytepai
- middag
- sør-
