Juanmonino / E + / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 547 | kalorier |
| 37g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 38g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 547 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 37g | 48% |
| Mettet fett 15g | 76% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Sodium 1116 mg | 49% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 4g | 16% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 80 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Oksekjøtt satay er en stor forrett å servere på fester, da de lager en deilig og rotfri fingermat.
Møre strimler av mørbrad marineres i minst 2 timer i en velduftende blanding av kokosmelk, karripulver, koriander (koriander) og fiskesaus.
Satayen kan grilles på grillen eller stekes i en stekepanne. De serveres med en enkel peanøttsaus til dypping. Jeg liker også å servere en akkompagnement av agurk og sjalottløk som virkelig komplimenterer smakene til det møre storfekjøttet.
ingredienser
- 14 gram / 400 gram mørbradbiff
- 2 til 3 sjalottløk (skrellet og kuttet i små biter)
- 1 middels agurk (avfrø, skrellet og kuttet i små biter)
- For marinaden:
- 1/3 kopp kokosmelk
- 1/2 ss karripulver
- 1 ss sukker
- 2 ss koriander (finhakket; bare blader)
- 2 ss Thai fiskesaus
- 1/2 ss vegetabilsk olje
- For Satay-saus:
- 1/2 kopp knasende peanøttsmør
- 1/3 kopp kokosmelk
- 2 ts rød karripuré
- 1 ts brunt sukker
- 1 ss kyllingbestand (eller vann)
- 1/2 ss Thai fiskesaus
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
La grillspydene ligge i vann mens du marinerer storfekjøttet.
Skjær mørbrad i tynne strimler og legg dem i en mellomstor bolle med marinadeblandingen. Rør om å belegge kjøttet godt. Dekk til og kjøles i 2 timer.
I mellomtiden lager du sataysausen. Tilsett peanøttsmør i en liten gryte over middels varme. Rør den til den smelter. Tilsett rød karripasta og rør godt for å kombinere.
Tilsett kokosmelken i gryten og fortsett å røre. Skru ned varmen lavt og tilsett sukker og fiskesaus. Rør godt om.
Når sausen tykner, tilsett kyllingbeholdningen eller vannet og rør sammen. Skru av varmen og sett gryten til side.
Stek biffen. Reserver marinaden og sett til side.
Kok spydene ca 5 minutter, snu og pensle med marinadeblanding til de er kokte.
I mellomtiden, når du skal til å tilberede de siste grillspydene dine, må du sette satay-potten tilbake til komfyren og varme den opp. Rør sausen godt, og server den deretter i en liten bolle.
Anrett storfekjøtt satay på en serveringsplate og server med en side av sataysaus for dypping. Server sjalottløk og agurk i en liten, separat serveringsbolle. De blir spist som akkompagnement til storfekjøttet.
Oppskriftstagger:
- satay
- storfekjøtt satay
- forrett
- australske
