Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Akkurat som kreolsk mat alltid tilberedes ved å bruke matvarene som kalles "treenigheten", innebærer det å lage koreansk mat, bruk av 15 vanlige ingredienser. Hvis du vil begynne å lage koreansk mat, må du fylle kjøkkenet ditt spiskammer med disse krydderne, krydderne og andre ingrediensene.
Husk at de 15 ingrediensene på denne listen ikke er en omfattende oppsummering av de som brukes i koreansk matlaging. For å ha et velfylt koreansk spiskammer, trenger du mange flere ingredienser, men dette er en god start. Du kan lage et stort utvalg av koreanske retter ved hjelp av disse ingrediensene, og hvis du har de fleste eller alle disse tingene til rådighet på kjøkkenet ditt, blir det lettere å lage mat og planlegge måltidene.
sauser
En rekke krydder brukes i koreansk matlaging. Du trenger soyasaus for å lage en rekke retter. Hvis du har høyt blodtrykk eller en annen tilstand som krever at du unngår natrium, må du sørge for å kjøpe et lavt natriummerke soyasaus. I tillegg til soyasaus, inkluderer andre populære krydder i koreansk mat kochujang eller koreansk chilipepperpostei og daenjang eller koreansk soyabønne pasta.
krydder
Koreansk mat, som andre asiatiske retter, kan være krydret. Dette er grunnen til at krydder er en grunnleggende rolle i koreansk mat. Du trenger ingefær, hvitløk og kochukaru eller koreansk chilipepperpulver for å gi måltidene det sparket de trenger.
Grønnsaker og korn
Mange koreanske måltider ville være ufullstendige uten scallions eller grønn løk. Andre plantebaserte matvarer, som ristede sesamfrø, sesamfrøolje (chamgeereum) og gim (tørket tangark) gir også koreansk mat sin unike smak.
Korn spiller selvfølgelig en stor rolle i all asiatisk mat. Dette er grunnen til at risvin (chungju, mirin), nudler (somyun og / eller dangmyun) og ris er nøkkelen når du skal tilberede koreanske måltider. Hvis du har en medisinsk tilstand som diabetes, kan du vurdere å bruke brun ris i stedet for hvit ris. Det vil forhindre blodsukkeret i å spike så dramatisk som hvit ris vil.
Diverse
En rekke elementer på denne listen faller ikke i en fin kategori. Ta tørkede ansjos (myulchi) og tofu, for eksempel. De er i motsetning til de andre elementene på denne listen, men de har begge store roller i koreansk mat.
Nå som listen er delt opp i kategorier for deg, kan du sjekke den komplette listen nedenfor. Hvis du ser alvorlig med å mestre koreansk mat, kan du skrive ut listen og ta turen til din nærmeste matbutikk på jakt etter dem. Hvis det viser seg å være lite fruktbart, kan du besøke en online selger for å få de koreanske krydderne, krydderne og andre gjenstandene du trenger. Hvis det ikke er noen asiatisk matbutikk i samfunnet ditt, kan det være det beste alternativet å handle matvarer på nettet.
Den komplette listen over koreanske matvarer
- SoyasausGløkSesamfrøolje (chamgeereum) RisKochujang (koreansk chilipepperpasta) Kochukaru (koreansk chilipepperpulver) Daenjang (koreansk soyabønne pasta) IngefærSalonger (grønn løk) Risvin (chungju, mirin) Tørket ansjos (myulchi) Ristet sesamfrø Gim tørket ark) Nudler (jajangmyun, somyun og / eller dangmyun) Tofu
