Et vegansk eller vegetarisk måltid kan inneholde saftige gourmetretter som likevel er enkle å tilberede. Bruk disse oppskriftene som passer for et middagsselskap eller et romantisk måltid for to. Nyt forretter, suppe, salat, hovedrett, sideretter og dessert.
-
Herbed Vegan Mushroom Pate
Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Server denne Herbed veganske sopppatéen som en forrett på cocktailfesten eller med drinker før gourmetmiddagen. Du kan bruke den til å toast ristede skiver baguette eller dine favoritt veganske kjeks.
-
Spicy Mango Ingefær suppe
Granen
Du kan servere denne krydret mango ingefærsuppen i et skuddglass som en forrett eller i en bolle som ditt første kurs. Det er en rå matoppskrift fullpakket med smak som vil glede gjestene dine. Den er perfekt til en sommermiddagsfest på terrassen.
-
Vegetarisk avokado Caprese salat
William Shaw / Getty Images
Den klassiske vegetariske avokado caprese salaten får en oppdatering med tilsetning av avokado. Det er den perfekte sommersalaten når du kan få hage-modne tomater og fersk basilikum. Kle den med olivenolje og balsamicoeddik med litt havsalt og fersk sprukket svart pepper, eller drypp den med litt honning som variasjon. For en vegansk versjon, erstatt vegansk mozzarella.
-
Vegetarisk sopprisotto med trøffelolje
Luis Alvarenga / Getty Images
Lag en show-stoppende middag med denne vegetariske gourmetvegetiske sopprisottoene med trøffelolje ved hjelp av trøffelolje. Det trekker ingen slag med luksuriøse ingredienser inkludert helmelk, smør, hvitvin, ost og trøffelolje. Den er perfekt til en romantisk middag.
-
Vegetarisk Tabbouleh Med Edamame og Feta
Getty Images
Du kan lage denne gourmet vegetariske tabbouleh-salaten som hovedrett, spesielt for et sommermåltid. Den er fullpakket med protein og serveres kjølt. Andre ganger lager det en solid start- eller sideskål.
-
Vegetarisk Tofu Gnocchi
Bilder / Getty Images
Tradisjonell gnocchi lages med poteter og er vanligvis en stivelseskurs. Gjør det til et proteinpakket hovedrett ved å lage vegetarisk tofu-gnocchi. Velg deretter gourmet-saus som du vil bruke den, for eksempel vegansk pistuasaus, vegansk soppkremsaus eller vegansk artisjokk og valnøttpesto.
-
Vegansk soltørket tomatrisotto
Svariophoto / Getty Images
Denne veganske og vegetariske soltørkede tomatrisottoen ser nydelig ut på tallerkenen og sprenger med fersk basilikum og persille samt soltørkede tomater. Den bruker vegansk parmesanost.
-
Veganske ovnsstekt Sunchokes
bhofack2 / Getty Images
Disse veganske ovnstekte sunchokene (artisjokker fra Jerusalem) er en utmerket side rett som erstatter typiske potetretter. Sunchokes er en sesongbasert vintergrønnsak og kan sette pris på bordet ditt for ferien eller den romantiske Valentinsdagsmiddagen.
-
Vegansk Ratatouille
Granen / Allyson Kramer
En vakker vegansk ratatouille vil se bra ut på bordet og pakke mye smak. Det er en flott sommerrett når courgette, aubergine og paprika er i sesong i hagen din eller fra bondemarkedet.
-
Vegansk Tofu Peanut Butter Pie
Steven Gorgos / Getty Images
Avslutt gourmetmåltidet med en dekadent dessert som denne veganske tofu-peanøttsmørpai. Ikke bare har den bare en håndfull ingredienser, men den er også en ikke-bakt dessert. Du kombinerer ingrediensene i foodprosessoren, hell i en tilberedt vegansk pajskorpe og kjøl den. Du kan gjøre det mer elegant med en topping av vegansk sjokoladesvirvel og hakkede nøtter.
