Getty Images / Stuart West
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 4 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 187 | kalorier |
| 13g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 187 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 10g | 50% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Sodium 748 mg | 33% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kremede butternut squash-suppeoppskriften er en herlig kombinasjon av søte og salte smaker. Dette er en sann feiring av høstsmaker til en deilig suppe. Syrlige Granny Smith-epler og smakfull butternut squash kombineres med kokosmelk og et snev av kanel for en kremet butternut-squashsuppe barna vil elske!
ingredienser
- 2 pakker (10 ounce) butternut squash (eller 1 stor butternut squash; skrellet og terninger)
- 4 ss smør
- 2 små Granny Smith-epler (skrellet og terninger)
- 1 middels løk (terninger)
- 1 (13, 5 ounce) kan kokosmelk
- 5 kopper lav-natrium grønnsaksbuljong
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts tørket salvie
- 1/2 ts kanel
- Pynt: epleflis
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær butternut squash i 1-tommers biter (den forskrevne og terningkastede butternut-squashen kommer vanligvis i større, ujevne biter).
Varm smør i en kraftig kasserolle eller nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett epler, løk og butternut squash.
Sauter 10 minutter eller til de er myke.
Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong, salt, salvie og kanel. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til squash og epler er møre, ca 45 minutter.
Bruk en fordypelsesblender til puré suppe til den er jevn. Eller, hvis du ikke har en fordypelsesblender, la suppen avkjøles og puré i partier i en blender.
Server varm, pyntet med epleflis.
Nyt!
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- squash
- sidefat
- amerikansk
- jul
