Handlere fra Nederland kom først i kontakt med kaffe på begynnelsen av 1500-tallet, da handelen med kaffebønner fremdeles var i hendene på tyrkerne og jemenittene, som sjalukt voktet over deres lukrative monopol. I 1616 stjal nederlenderne et kaffetre og plantet det i Ceylon, og den nederlandske kaffehandelen ble født. I 1661 landet det nederlandske Øst-Indias kompanis første kaffeflåte i Amsterdam, hvor kaffen ble auksjonert.
Nasjonens kjærlighet til det mørke brygget har vokst siden den gang, og per innbygger drikker nederlendere nå rundt 40 liter kaffe i året. Det er mer enn det dobbelte av det amerikanske forbruket og nesten seks ganger det britiske. Faktisk plasserer Nederland seg vanligvis innenfor de fem beste nasjonene for kaffedrikking i verden, sammen med de skandinaviske landene. Men til relativt nylig, hvis du ba om kaffe i Nederland, var det sannsynlig at du fikk en kopp svart filterkaffe med sukker og kaffekrem på siden, sammen med en enkelt cookie (vanligvis spekulasjer eller en bitterkoekje , lik Italienske amaretti kjeks). I dag serverer imidlertid de fleste nederlandske kafeer cappuccino, espresso og andre italienske kaffe, og det er en blomstrende kaffebar-kultur i Nederland.
Mens omtrent tre fjerdedeler av kaffen som konsumeres i det nederlandske hjemmet fremdeles er filtrert kaffe, kan Amsterdam nå skryte av en rekke ledende kaffebarer for ekte aficionados, der lidenskapelige baristaer tilbyr skreddersydde blandinger og evangeliserer deres siste bunke med bønner med en enkel opprinnelse. Det finnes også noen få kjente kjeder for elskere av kaffesmakede drikker.
-
De Koffie Salon
Karin Engelbrecht
Hemmeligheten bak suksessen til denne høyt berømte bærebjelken i byens kaffescene er utvilsomt dens skinnende beist av en maskin - en Mirage Triplette Classic Idrocompresso av Kees van der Westen - kombinert med Buscaglione-kaffe.
Takket være utposter i Centrum, De Pijp og Oud-West og shop-in-butikker i Oost og Spui, er deres pålitelige deilige kaffe bare en kort spasertur unna.
-
Skrikende bønner
Få et koffeinkick mens du handler i 9 Straatjes eller Jordaan på en av denne minikjedens to koselige kaffebarer. Enten du går for de reneste overløpene eller perfekt trekkhvite med silkeskum, med de premium organiske tanzanianske kaffebønnene vil du kolonne med glede. Det er også fersk juice, konditori og noen alternativer for frokost og lunsj. Tjenesten har entusiaster som skriker av glede, og hvis vi skal tro selskapets nettsted, er det fordi "Å gi den ultimate opplevelsen til våre gjester er vår grunn til å leve."
-
CT-kaffe og kokosnøtter
Karin Engelbrecht
Den lokale bærbare datamaskinen satte overhengende bord på denne påfallende renoverte tidligere kinoen (Ceintuurbaan 282-284). De skyhøye takene gir god plass til alle de store ideene, mens fargeskjemaet til strandstrøk holder stressnivået under kontroll.
Det er ikke overraskende at det er kaffe og en rekke tilbud med kokosnøttema på menyen, inkludert kokosnøttpannekaker, kokosnøttbrød og fersk kokosnøtsaft. Men det er også mange andre stimulanser å stikke innom til frokost, lunsj eller middag, eller faktisk, koppen kaffe med en enkel opprinnelse.
-
Espressofabriek
Til tross for det generiske navnet, som betyr nederlandsk "espressofabrikk", sier entusiaster at det ikke er noe gjennomsnittlig med javaen som er brygget opp på Espressofabriek (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489). Baristaene i kjeden med to uttak hevder å servere bare den aller beste sakte kaffen til Amsterdams raske sett. Det er også gammeldags eplepai, croissanter, muffins, tramezzini (skorpeløse italienske smørbrød) og en stor uteplass (ved Westergasfabriek-grenen).
-
Lott 61 Kaffebrennerier
Karin Engelbrecht
Spør noen Amsterdam-kaffe-tilhenger om favorittstedene deres, og sjansen er stor for at de vil nevne dette hullet i veggen i vest i nærheten av det travle Ten Katemarkt. Og hvis de ikke gjør det, kjenner de sannsynligvis ikke kaffen sin. Det er fordi, som navnet antyder, Lot 61 (Kinkerstraat 112) faktisk steker sine egne bønner i huset. Sitteplasser er begrenset og inviterer ikke til dvelende, men med utmerkede flate hvite, kalde brygger og ekspertkledde espressoer er det mange grunner til å komme innom hvis du er i området.
-
Caffe Il Momento
Ta en tur til Torino midt i kanalbeltet på Caffé Il Momento (Singel 180). Du finner ikke latte-kunst på cappuccinoen din, bare den autentiske italienske artikkelen med et tykt lag med melket skum - som det er ment å være. Men du vil være for opptatt med å beundre den skinnende vertikale La Victoria Arduino espressomaskinen til å legge merke til det.
-
Rum Baba
Karin Engelbrecht
Denne kaffe- og tebaren (Pretoriusstraat 33) tiltrekker seg en eklektisk klientell - fra hodeskjerpte innvandrere til bærbare frilansere og hippe unge ting. Fristende sitronregnskake, scones og bananbrød vinker fra disken. Munter påskeliljefarget te-kaddier, et turkisgulv og store vinduer gir Rum Baba en solrik disposisjon selv i dårlig vær. Bønnene stekes i huset, og kaffen trakk på en lun Kees van der Westen Spirit Duette-maskin. Det er også forskjellige langsomme brygger som tilbys. Rum Baba er eid av Jeroen Keyzer, styrken bak Monkey Chief, et hip Amsterdam-te-merke kjent for sine zip-folie-poser med grønne, hvite og oolong løse bladteer. Rum Baba er også en ekte te-aficionados destinasjon.
-
Casa Brazuca
Casa Brazuca (Rijnstraat 22) i Amsterdams Rivierenbuurt serverer en egenutviklet blanding laget av grønne Arabica-kaffebønner, nystekte i huset. De selger kaffesorter fra plantasjer rundt om i verden, men det er en spesiell vekt på brasilianske kaffebønner (når alt kommer til alt betyr Casa Brazuca 'brasiliansk hjem' på portugisisk). Opplev de aromatiske nyansene fra Brasil Fátima Organiske bønner og fair trade Café Terrara-kaffe fra den biodynamiske Demeter-sertifiserte Fazenda Terra Nova-eiendommen sør i Brasil. Den lille lunsjmenyen har noen få brasilianske biter (prøv den glutenfrie pão de queijo, en tradisjonell brasiliansk ostevals) og eksotiske Amazonian fruktjuicer, inkludert acai, acerola og caju.
-
Kaffe Bru
K. Engelbrecht
Med sine hjemmelagde kaker og kaffe tilberedt uansett hvordan du vil - inkludert espresso, filter, sifon og kalde brygger - laget med bønner av beste kvalitet fra De Eenhoorn, Bocca og Boot Koffie, er Coffee Bru (Beukenplein 14H) et must-besøk for ekte kaffe aficionados. Den eklektiske innredningen inkluderer en murhage, ikke-tilpassede møbler og noen få komfortable stoler der lokalbefolkningen samles. Nøst på nisjokoladestenger av kvalitetsmerker som Granada Chocolate Company og Chocolademakers og forskjellige te, kaker, smørbrød og ferskpresset juice.
-
Headfirst Coffee Roasters
Dette er en for puristene. Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) ble grunnlagt av to ex-barista-trenere, og har tjent lokalhunders lojalitet med sine rene, lyse, sterke brygger, trukket på en La Marzocco espressomaskin.
-
Skandinavisk ambassade
Karin Engelbrecht
Bli med på smörgåsbordet til internasjonale lånetakere på denne spartanske kaffebaren (Sarphatipark 34) for bønner fra forskjellige skandinaviske mikrorastere, tilberedt ved bruk av manuelle bryggemetoder som hell, aeropress og smart dripper eller en espressomaskin. Eiernes lidenskap for deres produkt kan virke som bossete, men de kan overraske deg med en perfekt parring av kaffe og mat.
-
KOKO Kaffe og design
Snuse de nybryggede aromaene av organisk, lettstekt Caffènation-kaffe på KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) mens du blar gjennom vintage motemagasiner eller fingrer eksklusive designerklesetiketter, inkludert Berlin-baserte merkevaren Potipoti, spanske sko av Eva mot Maria, finske merkelapper R / H og SAMUJI og nederlandske merker Monique Poolmans og Bravoure. Dessuten tilbys vintage møbler og verk av unge kunstnere og fotografer. Dette kaffebar-skråstil-butikk-slash-galleriet i Red Light District er et friskt pust i et grønt område.
-
Two For Joy Coffee Roasting Company
Karin Engelbrecht
Denne koselige minikjeden (Frederiksplein 29; Haarlemmerdijk 182) tiltrekker seg et ungt hipster publikum med sin langsomme kaffe og komfortable sofaer. Tilsynelatende steker Two for Joy bønnene sine i små partier for den ferskeste smaken. Ta turen til dette java-stoppet hvis du er på utkikk etter noe annet som kan hjelpe deg: De tilbyr siphoned, filtrert eller franskpresset kaffe, i tillegg til de vanlige mistenktene i italiensk stil.
-
Le Quartier Putain
Navnet kommer fra sangen om Amsterdams beryktede Red Light District av singer-songwriter Drs. P, men denne uberørte kaffebaren (Oudekerksplein 4) som ligger i hjertet av panseret hører faktisk til neste generasjon av De Wallen- virksomheter, som er en del av et fortsatt drivkraft for å rydde opp Amsterdams vakreste bydel. Slip en mynt i jukeboksen for å glede deg over jazz, funk og hiphop mens du nipper til kvalitetskaffe laget på en La Marzocca Strada espressomaskin.
-
Hofje van Wijs
Den fabelaktige fuglen med nykvernet kaffe treffer deg når du kommer inn i denne karakteristiske kaffe- og tespesialisten, som ble opprettet i 1792. I tillegg til dusinvis av forskjellige kaffe, tilbyr Hofje van Wijs (Zeedijk 43) også en meny med nederlandske godbiter, inkludert mye med kaker og paier og tradisjonelle nederlandske måltider med en vri - en nylig meny inneholdt 'Yrseke blåskjell med hvit te' - som kan nytes på Hofje van Wijs 'terrasse med stor kopp.
-
De viktigste kaffekjedene
Karin Engelbrecht
Ingen liste over kaffebarer ville være komplett uten å nevne Coffee Company og Starbucks, selv om det bare er fordi de er så vanskelig å unngå i disse dager. Inspirert av "storby-kafferitualene" i New York og London, var Coffee Company den første kaffebaren som brakte smaksatt kaffe - tenk karamellcappuccino, smaksatt latte, hvitfrosset mokka - til nederlandske forbrukere. Du kan faktisk kalle Coffee Company Nederlands svar på superkjeden i Seattle. Det nederlandske merket, som åpnet sin første butikk på Amsterdams travle Leidsestraat i 1996, er siden blitt kjøpt av kaffegiganten Douwe Egberts, og har nå 36 kaffebarer i 7 nederlandske byer - og teller.
Vi synes at Starbucks 'hype er for sterk og kaffen deres for svak for våre Dutchified smakeboller, men vi må innrømme at verdens mest berømte kaffemerke har sparket i gang Amsterdam-angrepet med stil. Europas største Starbucks (Utrechtsestraat 9) sitter i en tidligere 430 kvadratmeter stor underjordisk bankfeil, som har blitt omgjort til et koselig rom med tette hjørner og kaffeplanter dinglende fra vinduene. Lokale innslag inkluderer et Delftware-veggmaleri, som fremhever den viktige rollen fra nederlandske handelsmenn fra 1600-tallet som spilte for å eksportere kaffe rundt i verden, og en vegg dekorert med 'speculaasplanken' (formene som ble brukt til å lage spekulasjekaker). Det er også et dusin eller flere grener rundt Amsterdam, så vel som på Schiphol internasjonale lufthavn og på flere togstasjoner.
Ps. Ikke be om en kaffebar hvis du leter etter kaffe i Amsterdam
Velg ordene dine nøye når du ber deg om et godt kaffested i Amsterdam. Nevn ordene 'kaffebar', så får du vist et sted hvor cannabis selges og konsumeres. Be i stedet om en kaffebar eller "koffietent".
