Philippe Desnerck / Getty Images
Hver hjemmekokk bør lære å lage mat risotto. Selve navnet skremmer mange mennesker - men risotto er ikke så utfordrende å lage som alle dine favorittmatlagingsshows ville få det til å virke. Alt som trengs er en tung stekepanne, en brenner, en skje og litt ris og buljong. Begynn å bli ferdig, det tar bare 30 minutter å lage en perfekt risotto.
Hemmeligheten bak stor risotto er faktisk veldig enkel: fortsett å røre! Omrøringsvirkningen hjelper risen til å frigi stivelse når den koker, noe som gjør risottoen kremaktig. Ris har en tendens til å synke til bunnen av blandingen og feste seg til bunnen av pannen - så hold den i bevegelse.
Arborio ris er tradisjonell, men du kan bruke langkornet hvit ris; sluttresultatet blir ikke så kremaktig. Her er noen fantastiske risotto-oppskrifter, inkludert en for bakt risotto, og en annen som bare røres to ganger hvis du ikke vil stå over komfyren.
Når du vet hvordan du lager en risotto, bruk dine egne favorittingredienser og lag ditt eget mesterverk.
-
Enkel tradisjonell risotto
Paula Thomas / Moment / Getty Images
Å bruke fersk revet parmesanost i denne enkle tradisjonelle risotto-oppskriften er et must. (Ikke engang tenke på osten i den grønne boksen). En hvitvin av god kvalitet vil også heve denne enkle risotto-oppskriften som du kan få på bordet i løpet av omtrent 30 minutter, noe som gjør det til et fantastisk hverdagsmåltid når du ønsker komfortmat.
-
Sopprisotto
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
Den virkelige magien i denne sopprisotto-oppskriften kommer fra å bruke soppbestand, men alt vegetabilsk lager kan erstattes. Kjøttfulle sopp gir en velsmakende, rik smak til denne velsmakende vegetariske risottoretten som gir et fantastisk alternativ til lunsj eller middag.
-
Crockpot skinke og ert Risotto
William Shaw / Getty Images
Når du tenker på det, er den lave, sakte varmen fra en langsom komfyr den perfekte måten å lage risotto på. Denne kjempegode crockpot skinke- og ertrisottooppskriften blir veldig glatt og kremet. Og det er så enkelt!
-
Langkornet ris kyllingrisotto
R&R Publications Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Vil du tro at vanlig langkornet ris fungerer i denne kyllingrisotto? Puristene holder seg kanskje til arborio ris, som absolutt er fin, men denne langkornede ris kylling risotto-versjonen er superenkelig og smaker så fantastisk, vi oppfordrer deg til å prøve den. Dette er komfortmat til det maksimale.
-
Butternut Squash Risotto
Steve Brown Photography / Getty Images
Butternut squash risotto er en fantastisk variant av den grunnleggende risotto-oppskriften. Butternut squash er rik på både vitamin C og kalium, noe som gjør dette til en deilig, næringsrik rett du kan føle deg fantastisk om å glede deg over. Den søte smaken og kremete strukturen til squashen supplerer risottorisen vakkert.
-
Bakt Risotto-oppskrift
Alan Benson / Getty Images
Å bake risottoen i en varm ovn, etter at blandingen er brakt til å putre på komfyren, er en superenkelig måte å lage denne velsmakende rissiden. Du kan legge til hva som helst i denne bakte risotto-oppskriften fra erter til hakket kokt kylling eller skinke i denne enkle og velsmakende oppskriften.
-
Savory Chicken Risotto
Philippe Desnerck / Getty Images
Her er en fin måte å bruke opp igjen kokt kylling (eller bruk et supermarked rotisserie kylling), som gir tilfredshet til en klassisk risotto-oppskrift. Server denne enkle, 30 minutters salte kyllingrisottomiddagen i helgene når du ønsker noe varmt og mettende, med en kastet grønn salat på siden.
-
Italiensk Sweet Pea Risotto
Peter Cassidy / StockFood / Riser / Getty Images
Denne elegante og fargerike italienske oppskriften med ris erotto er laget med søte grønne erter og prosciutto for en klassisk variant av italiensk risotto. Du vil elske måten den søte smaken på ertene og den salte smaken av prosciuttoen fungerer sammen for å heve den tradisjonelle risotto-oppskriften.
-
Hummer Risotto
Jean Cazals / StockFood Creative / Getty Images
Når du lager mat for å imponere, må du ikke se lenger enn denne guddommelig dekadente hummerrisotto-oppskriften som er overraskende enkel å sette sammen. Wow middagsgjestene dine med denne fyldige middagsoppskriften, den er laget med Arborio ris, hummerkjøtt, hvitvin, hvitløk, sjalottløk og hjemmelaget eller tilberedt bestand.
-
Spicy Risotto With Red Pepper Recipe
martinturzak / Getty Images
Her er en fettfattig vegetarisk og vegansk oppskrift på krydret risotto med rød pepper, som får rikelig med spark fra cayenne og rød pepperflak.
-
Asparges Risotto
svariophoto / Getty Images
Den friske, gressrike smaken av asparges gir en vårlignende smak til denne elegante aspargesrisottoretten. Server det som det perfekte akkompagnementet til grillet kylling eller fisk.
-
Pancetta Risotto-oppskrift
Philippe Desnerck / Getty Images
Denne salte, salte pancetta risotto-oppskriften gjør det meste av pancettas salte smak. Cubed pancetta (eller bacon) varmes opp i litt olje til den er brun og sprø. Deretter tilsettes arborio-risen til det gjengitte pancettafettet, og tilsetter det kjøttaktig smak. Søte grønne erter tilfører en friskhet som balanserer smaken av pancettaen, noe som gjør dette til en annen klassisk variant av den tradisjonelle italienske risotto.
-
Gourmet vegetarisk risotto med trøffelolje
Luis Alvarenga / Getty Images
Vegetarisk risotto med gaffelolje er rik, dekadent og fullpakket med smak, takket være en sjenerøs mengde fersk sopp, helmelk, smør, hvitvin, ost og sanselig trøffelolje. OK, det er ikke akkurat kostholdsmat, men denne vegetarrestauranten er fancy nok til middagsselskaper, tilfredsstillende nok til å fylle deg på egen hånd og full av dybde. Du kan til og med konvertere noen ikke-vegetarianere med denne oppskriften!
-
Vegansk risotto med soltørkede tomater
Svariophoto / Getty Images
Vegansk risotto med soltørkede tomater er en dekadent, deilig vegetarisk og meieri-fri vegansk hovedrett. Denne italienske soltørkede tomatrisotto-oppskriften er smaksatt med fersk basilikum og persille, og gjør en fargerik risrett.
-
Brun ris og sopp risotto-oppskrift
Granen / Diana Rattray
Denne moderne risotto-bruken bruker kortkornet brun ris (brun arborio-ris), sopp, erter, salvie og parmesanost for et fantastisk resultat. Risen tar litt lengre tid å lage mat enn hvit ris, men smaken gjør tidsinvolveringen absolutt = verdt det. Alle vil elske denne oppskriften på ris ris og sopp.
-
Risotto med Amarone-vin (Risotto all'Amarone)
Joseph De Leo / Getty Images
Rik, rødfarget Risotto all'Amarone tilberedes med Amarone della Valpolicella-vin, for et dekadent preparat som ser imponerende ut, men kan være klart på mindre enn 30 minutter. Risotto med Amarone-vin er perfekt til en kveldsmat for to, eller som et imponerende første kurs på en middagsselskap med inviterte gjester.
-
Trykkkokere Risotto-oppskrift
Carlo Speranza / EyeEm / Getty Images
Denne enkle risottopisket-oppskriften er ganske enkelt idiotsikker og leverer en rismat med god smak. Du kan bruke den tradisjonelle arborio-risen for klassiske resultater, men i en klype kan middels kornris også fungere bra.
-
Redusert-Fat Vegetarian Artichoke Risotto
Jason Loucas / Getty Images
Ser du på kaloriene dine, men ønsker deg noe kremet og tilfredsstillende til middag? Denne vegetarisk artisjokkrisotto med redusert fett er en gourmet-vegetarrett som er lavere i fett enn tradisjonelle risotto-oppskrifter. Tofu tilfører protein til denne deilige vegetariske risottoen smaksatt med artisjokker i stedet for ost eller krem.
-
Cheesy Vegetarian Risotto
Clive Streeter / Getty Images
Cheesy vegetarisk risotto er kremet, rik på smak og gir en god middag. Legg til steames brokkoli-blomster for å tilsette ernæring, så har du en kjempegod vegetarrett som vil bli en hit blant barn og voksne.
-
Quinoa Mushroom Risotto (Quinotto)
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Quinotto er det smarte hybridnavnet (quinoa pluss risotto) for denne fyldige og kremede quinoa-sopprisotto-retten som bruker quinoa i stedet for arborio-ris. Quinoa er et superprotein-korn som har økt i popularitet den siste tiden, takket være ernæringsegenskaper og nøtteaktig smak. Siden quinoa ikke blir kremete når den tilberedes sakte, slik arborio ris gjør, tilfører denne oppskriften tung krem, og gir deilig smak som kompletterer den behagelige tekstur i quinoakornet.
