20 sunne oppskrifter for å forvandle din kontor lunsj

Banu Patel / EyeEm / Getty Images

Å pakke lunsj på jobb er et smart valg som kan spare deg for mye penger, for ikke å nevne kalorier. Så hvorfor hopper så mange av oss over lunsj i brun sekk, til fordel for matretten eller kantina på kontoret? Hvis du alltid har tenkt på lunsj med brun bag som bare en sandwich eller vanlig salat, er vi her for å inspirere deg til å tenke utenfor lunsjboksen med kreative ideer til matoppskrifter, som ikke bare er sunnere enn den typiske lunsjdisken. alternativer, men også superladet med fantastiske smaker og teksturer. Ta en titt på vår oppsummering av sunne, smaksrike lunsjoppskrifter som vil forvandle din hverdagslunsj på kontoret.

• Stekt kylling Caprese sandwich

  

  Grilled Cheese Social

  Denne oppskriften tar den klassiske Caprese-sandwichen, som allerede er ganske sunn, og lader den super med vitaminpakket ruccola og kalsiumrik fersk mozzarellaost, pluss antioksidantrike tomater. Tilsett litt rotisserie-kylling for protein, og erstatt den vanlige olivenoljen med smakfull trøffelsennep og hvit balsamisk glasur, så har du en deilig, fyllende sandwich-oppskrift som sjekker alle boksene for en sunn og tilfredsstillende lunsj med brun bag.

• Bakt Falafel

  

  Westend61 / Getty Images

  Prøver du å unngå stekt mat til lunsj? Her er en flott måte å glede seg over smaken på en populær take-out-favoritt, uten fett og kalorier forbundet med steking. Velsmakende bakt falafel er et sunnere utvalg av Midt-Østen-klassikeren, laget med proteinrike kikerter, som er en utmerket kilde til utfyllende kostfiber. Pakk bakt falafel til lunsj pakket inn i en pitasandwich, sammen med litt hjerte-sunn hummus, strimlet salat og andre grønnsaker for et fyllende, håndholdt måltid.

• Hvit bønne pasta med svarte oliven og feta

  

  The Kitchn

  Nyt smaken av Middelhavet når du pakker denne smakfulle, sunne pastasalatoppskriften til lunsj. Hyggelig enten varm eller kald. Denne tilfredsstillende, kjempegode pastasalatoppskriften er egnet for vegetariske dietter og er rask og enkel å tilberede. Hvite bønner og fetaost tilfører protein, mens artisjokkhjerter leverer salt smak og hakkede grønnsaker leverer knase. Lag den med fullkornspasta for å gjøre den enda mer næringsrik.

• Fersk tomatsuppe

  

  Banu Patel / EyeEm / Getty Images

  Denne supersunne tomatsuppeoppskriften smaker så rik og hjertelig, du vil ikke tro at det ikke er tilsatt noen krem. Søte, friske tomater surres med terninger, løk, hvitløk og kyllingbuljong før de renses til en jevn og kremet suppe. En enkel roux med mel og smør gir tilfredsstillende tykkelse med bare en smule balsamicoeddik for et tangy spark. Ta den med på en termos for å kose deg med litt crusty baguette, maisbrød eller kjeks eller med en sidesalat.

• Ferske vårruller

  

  Molly Watson

  Denne ferske inngangen til thailandske vårruller - også kjent som salatruller - er en morsom tempoendring fra din vanlige arbeidsdagslunsj. De er rett og slett fulle av sunne, friske grønnsaker, inkludert asparges, snapper erter, reddiker, bønnespirer og møre salater. Lett å tilberede (alt er i huggen), du kan nyte disse deilige rundstykkene til en vegetarisk lunsj. Eller tilsett skiver bakt tofu, strimlet stek kylling eller posjert reker for protein og ekstra bite.

• Vegetarian Bean and Rice Burritos

  

  Granen

• Spinat Pesto risbolle

  

  Laurel Randolph

  Trendige risboller er ofte like attraktive som de er næringsrike, og denne spinatpesto risbolleoppskriften er intet unntak. Frisk spinat kommer sammen med knasende ristede valnøtter, sitron og hvitløk for å lage en superfrisk smakende pesto før du kombinerer krefter med mør brun ris. Den smakfulle blandingen er toppet med knasende og bitter radicchio, salt fetakost, kremet avokado og et mykt kokt egg til en perfekt perfekt lunsj som dine medarbeidere vil misunne.

• Linser med søtpotet og grønnkål

  

  Kok mat hovedsakelig planter

  Denne kjempegode, næringsrike linseretten er enkel å tilberede og lager et tilfredsstillende kjøttfritt måltid. Søtpoteter er en utmerket kilde til vitaminer, kalium og kostfiber, mens linser gir protein og jern som er så viktig for vegetariske dietter. I mellomtiden kan kjøttelskere forsterke denne lapskauslignende oppskriften ved å tilsette kokt skinke eller bacon.

• Pad Thai nudelsalat

  

  PeskyMonkey / Getty Images

  Hopp over uttakslinjene for matretten og tilbered denne hjemmelagde, lave karbohydraten Pad Thai salatoppskriften som lager en flott arbeidsdagslunsj. Denne sunnere versjonen av den klassiske Pad Thai Noodle-retten har dristige thailandske smaker og en overflod av teksturer, og er helt deilig, samtidig som den er lett i kalorier og fett, pluss naturlig glutenfri. Det er også (overraskelse) lite i karbohydrater, takket være bruken av risnudler i stedet for hvete.

• Parmesan tunwichsandwich

  

  Jacqueline Alpers / Getty Images

  Hermetisk tunfisk pakket i vann er naturlig lite med fett, proteinrik og en utmerket kostholdskilde for kalsium og magnesium. Nyt denne velsmakende versjonen av den typiske tunfisksalatsandwich som er stanset opp av hakket fersk paprika, grønn løk, Dijonsennep og strimlet parmesanost.

• Nicoise salatoppskrift

  

  Nicoise salat. Getty

  Nicoise-salaten er en fransk bistro-klassiker som lager en elegant lunsj. Du fortjener å spise på denne deilige, gjennomtenkte salaten med proteinpakket tunfisk, fylling av poteter, hardkokte egg, kornete oliven og knasende grønne bønner, alle dryppet med en enkel hjemmelaget vinaigrette dressing.

• Vegetabilske stekt ris

  

  dorisj / Getty Images

  Kjempegode cashewnøtter gir mange helsemessige fordeler til denne enkle å lage, vegetarisk stekt risoppskriften, som er et sunt lunsjalternativ når du ønsker kinesisk mat. Rester ris kastes med grønnsaker, cashewnøtter, ingefær og soyasaus for en hjemmelaget stekt risopplevelse som gir deg næring og tilfredshet, og lar deg hoppe over take-out-linjen.

• Geitost, Rosemary Ham, Apple og Honning Sandwich

  

  Grilled Cheese Social

  Leter du etter en måte å gjøre din brunbag lunsj mer spennende? Prøv denne smakfulle, franske stilen sandwich med rosmarin skinke, kremet geitost, pepperaktig ruccola, eple, honning og sitron. Søt, salt, krydret og crunchy, denne smørbrødet pakker rikelig med protein og smak og gjør det perfekte lunsjtidsmåltidet. Vegetarianere kan hoppe over skinken og tilsette flere epleskiver og geitost. Du kan også prøve å tilsette ristede grønnsaker for en ekstra smak.

• Black Bean and Mango Salat

  

  Bush's Beans

  Når en kjedelig salat ikke gjør det til lunsj, kan du sparke ting med denne fersk-smakende, proteinpakket lunsjtidssalaten med lavere fett som er full av smak og farge. Svarte bønner og mango kombineres med fersk paprika, jalapeno og koriander i denne enkle oppskriften som passer for vegetarisk, vegansk og glutenfri diett.

• Curry Chicken Salad Sandwich

  

  MacKensie Smith

  Denne robuste og smakfulle karri kylling salat sandwich oppskriften pakker en enorm mengde smak, med flere helsemessige fordeler og færre kalorier enn din typiske kylling salat. Restkylling blandes sammen med cashewnøtter, tyttebær, mynte, grønn løk og koriander, sprenges deretter med smak fra karri-krydder, gurkemeie, ingefær, honning, sriracha og limesaftdressing. Gresk yoghurt er også blandet med majones i denne oppskriften, og gir et fint, tangy bitt og tilfører probiotika og levende kulturer som hjelper fordøyelsen og fremskynder stoffskiftet.

• Vietnamesisk nudelsalat med sitrongressbiff

  

  Connie Veneracion

  Forelsker deg i vietnamesisk mat når du lager denne deilige biffnudelsalaten (også kjent som Bun Bo Xao) til din neste kontorslunsj. Denne nydelig balanserte, tilfredsstillende nudelsalaten har alt du trenger i en god lunsj, fra velsmakende marinert og rørt stekt oksekjøtt, til å fylle risnudler og deilige ferske og syltede grønnsaker. Alt dette er kledd med friske urter, sprø stekt løk og ristede peanøtter og servert med en enkel dyppesaus

• Sitronpasta med furu nøtter og brokkoli

  

  Grace Clementine / Getty Images

  Liker du pasta? Legg denne vegetarvennlige sitron furu nøttepastaoppskriften til kortlisten din med raske og enkle pastaretter som du kan kaste i en beholder og nyte til en mettende og næringsrik lunsj. Tynne pastanudler kokes og kastes med litt olivenolje, sitron, hvitløk, pinjekjerner og lett dampet brokkoli for en skyldfri lunsj på hverdagen.

• Thai basilikum kylling salatomslag

  

  D. Schmidt

  Thai basilikum med kyllingsalatomslag lager en crunchy-deilig lunsj som er full av smak og moro å spise. Rask og enkel å tilberede også, kan du toppe disse kylling- og stek veggiefylte omslagene med hakkede cashewnøtter og peanøtter til ekstra protein og crunch, før du tygger ned.

• Vegan kremost Veggie Wraps

  

  Getty Images

  Denne ferske, mettende og veganske lunsj er full av grønnsaker og vegansk kremost og rulles opp i velsmakende meltortillas. Det er den perfekte rotete og sunne lunsjen!

• Reker Lo Mein

  

  kimikodate / Getty Images

  Hvorfor ikke prøve denne sunnere hjemmelagde versjonen når du er ute etter kinesisk takeaway til lunsj? Chewy, næringsrike eggnudler er omrørt med søte reker, hakkede grønnsaker, ingefær, tilberedt saus og litt sesamolje for å lage et lunsjmåltid som absolutt er full av smak.