Apple Cinnamon Batter Brød. Elizabeth Yetter
- Totalt: 2 timer 15 minutter
- Prep: 90 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 1 brød (serverer opptil 8)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 118 | kalorier |
| 5g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 brød (serverer opptil 8) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 118 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 7% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 469 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Batter brød var veldig populære brød å gjøre tilbake på 1970-tallet fordi brødene ikke krever elting. Du lager ganske enkelt en våt deig, lar den heve og røre den ned igjen. Den andre økningen gjøres i en brødpanne, slik at du ikke trenger å forme den våte deigen til en tradisjonell brød. Denne oppskriften på eple kanelsmørbrød lager en deilig brød som kan serveres til frokost, spises som snacks eller serveres til middag.
ingredienser
- 2 ts aktiv tørrgjær
- 1-1 / 4 kopper varmt vann
- 3 ss sukker
- 1 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1 eple - skrellet, kjedet og hakket i små biter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts salt
- 2-2 / 3 kopper altmel
Trinn for å gjøre det
Tilsett gjær og vann i en middels bolle. Rør blandingen til gjæren er oppløst.
Tilsett sukker, kanel, muskat, eple, olje, salt og 2 kopper mel. Bland godt.
Bland inn de resterende 2/3 koppen mel.
Dekk skålen med rent kjøkkenhåndkle eller med plastfolie. La røren heve på et varmt, trekkfritt sted i 30 minutter.
Rør ned røren.
Skrap røren i en smurt brødpanne, 9x5x3 inches. Dekk til brødpannen og la røren heve på et varmt, trekkfritt sted i ytterligere 30 minutter, eller til det er doblet i størrelse.
Stek brødet ved 375 grader F i 45 minutter eller til brødet høres hult når du tapper på.
Fjern brødet fra pannen og la det avkjøles på et brødstativ.
Tips om brødbakst:
Oppbevar gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskap. Varme, fuktighet og luft dreper gjæren og forhindrer at brøddeig hever seg.
For å holde brødet mykt, oppbevar det i en plastpose etter at brødet er helt avkjølt.
Oppbevar mel riktig slik at det ikke ødelegger eller får feil.
Det varme vannet i denne oppskriften kan erstattes med eplejuice ved romtemperatur for å gi brødet en sterkere eplesmak.
Granulatsukkeret i denne oppskriften kan om ønskelig erstattes med en like stor mengde brunt sukker.
Du kan legge 1/2 kopp rosiner til denne brødoppskriften for ekstra sødme og smakstilsetning.
Sprøyting av brød med vann mens de bakes vil gi en sprø skorpe.
Pensle brødene med eggehvite før du baker det for å produsere en blank skorpe.
Pensle brødene med melk før du baker for å produsere en mørk, blank skorpe.
Pensle brød med smør umiddelbart etter steking for å produsere en myk skorpe.
Bruk flaskevann i stedet for tappevann for å lage brødene dine. Vannmyknere og klorert offentlig vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å få brøddeigen til å stige.
Oppskriftstagger:
- Gjærbrød
- frokost
- amerikansk
- falle
