Jennifer Meier
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Naan er østindisk flatbrød som tradisjonelt er bakt i en tandoorn. Naan er myk og pustete og har en litt røykfylt smak. Den kan lages hjemme, eller kjøpes i mange dagligvarebutikker. For denne oppskriften kjøper jeg nean fullkorn i butikken.
I denne oppskriften toppes naan "pizza" med asparges, pancetta og geitost mosen med sitron og basilikum. Kombinasjonen av asparges, geitost og pancetta er også flott på en vanlig pizzaskorpe.
ingredienser
- 1 kilo asparges (trimmet)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- Valgfritt: 3 gram pancetta (kutt i bittesmå biter, la være hvis du vil at oppskriften skal være vegetarisk)
- 8 gram geitost (fersk)
- 1 kopp fersk basilikum (løst pakket, chiffonade)
- 1 sitron (zested)
- 4 stykker naan
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm stekeovn.
Kast asparges med olivenolje og smak til med salt og pepper. Linj opp i ett lag på en rimmet stekeplate.
Pensle aspargesen 6 til 8 minutter til den er mør og sprø på spissene, vær forsiktig så du ikke lar den brenne. Rist kjelen en eller to ganger mens aspargesen koker. Når aspargesen kjøles ned, skjær du hver stilk i tredeler.
Kok pancetta til den er sprø i en stekepanne. Sette til side.
Mos sammen geitost, sitronskall og basilikum forsiktig. Sette til side.
Senk om mulig ned slaktekyllingen til lav.
Ordne naan på en lakenpanne. Pensle lett med olivenolje.
Slett skjeer geitost på toppen av hvert stykke naan, eller fordel geitost jevnt på toppen av naan.
Legg asparges og pancetta jevnt ut på flatbrødene. Dryss sort pepper eller rød pepperflak på toppen, om ønskelig.
Sett under slaktekyllingen til naan og geitosten er varm og myk, ca 3 minutter.
Denne naan-pizzaen smaker best når den er varm, men kan også spises i romtemperatur.
Hva er Pancetta?
Pancetta er egentlig italiensk bacon. Den fete svinekjøttmagen kureres med salt og krydder og rulles til en tykk rull. I motsetning til bacon, er pancetta ikke røkt eller søtet. Pancetta selges ofte i runde skiver i deli-disken (hvor du kan spesifisere hvor tykk eller tynn du vil ha den) eller i bittesmå biter som er kuttet opp for deg (som er praktisk for oppskrifter som dette).
Pancetta bør kokes før du spiser. Den kan tilberedes i en stekepanne, akkurat som bacon, og deretter tilsettes mange forskjellige oppskrifter. Pancetta kan brukes i stedet for bacon i hvilken som helst oppskrift. Det er fantastisk i pastaretter, på pizza, over salater eller kastet med sauterte greener eller kokte grønnsaker.
Oppskriftstagger:
- Asparges
- middag
- amerikansk
- familiemiddag
