Granen
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 181 | kalorier |
| 0g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 cocktail (1 porsjon) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 181 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 2 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Luftfartscocktail er en fantastisk klassisk cocktail med en lang og steinete fortid. Det er mulig at dette var den aller første lillafargede drikken, og uten tvil er det den mest populære oppskriften som inneholder crème de violette.
Denne blomsterblandingen er enkel, og i ekte gammeldags stil krever den bare noen få ingredienser. Kombinasjonen av gin, kirsebær, fioler og sitron gir en raffinert og fascinerende smak som er unik i cocktailverdenen.
Problemet er at nøkkelen til å få drinkens fantastiske farge er en noe unnvikende likør. Ofte oversett og sjelden lager, ble crème de violette gjenopplivet med en 2007-utgave av Rothman og Winter. I dag produserer noen få selskaper det, selv om det definitivt ikke er den enkleste likøren å finne.
Den likøren gjør luftfartscocktailen til den den egentlig var ment å være, selv om cocktailen fremdeles ble laget i løpet av de fire tiårene av fraværet. Interessant nok har noen drikkere vendt tilbake til den bare maraschino-oppskriften fordi de mener at moderne crème de violette ikke er hva den skal være.
ingredienser
- 2 gram gin
- 1/4 unse maraschino-likør
- 1/4 unse crème de violette
- 1/2 gram sitronsaft (fersk)
- Pynt: flammet sitronskall
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell gin, likører og sitronsaft i en cocktail shaker fylt med is.
Riste godt.
Sil i et kjølt cocktailglass.
Pynt med en flammet sitronskall.
Server og nyt!
Tips
- Utover Rothman & Winter, se etter fiolette likører fra Bitter Truth, Giffard og Molinard. Monin er mest kjent for sine drikke sirup, og tilbyr både en fiolett sirup og en likør. Denne cocktailen er definitivt et sted å vise frem din beste gin. Tørre gins med en sterk einerprofil brukes vanligvis, selv om nesten enhver gin vil fungere ganske bra. Det er også en god idé å prøve det med Aviation Gin. Utforsk alternativene dine for å finne din personlige preferanse, men husk alltid kvalitet. Hvis du velger å hoppe over signaturen crème de violette, må du være forsiktig med cocktailens balanse. Uten denne tilsynelatende ubetydelige ingrediensen kan luftfarten raskt bli for sur.
En kort historie
Det er ikke kjent nøyaktig hvem som først opprettet luftfartscocktail. I følge David Wondrichs "Imbibe!" Ble den først trykket i en bok fra 1916 av Hugo Ensslin som ble kalt "Recipes for Mixed Drinks". Det har alltid vært vanskelig å måle hvor populær cocktail var den gangen, og fordi de to nøkkellikørerne sannsynligvis var like sjeldne som de er i dag, antas det at dette var en spesialdrikk som serveres på bare de mest elite barene.
En gang på 1930-tallet ble crème de violette droppet fra luftfarten og maraschino overtok drikken. Dette kan bemerkes i Harry Craddocks populære "Savoy Cocktail Book", som har vært en innflytelse på bartendingguider siden den første publiseringen i 1930.
Få cocktailer utenfor luftfarten har etterlyst crème de violette, og på 1960-tallet hadde den forsvunnet fra det amerikanske markedet. Dette sendte cocktailen enda lenger ut i uklarhet inntil en nylig cocktailrenessanse og gjenoppgivelsen av blomsterlikøren.
I dag finner du luftfarten på lister over klassiske cocktailer som bør oppleves. Likevel, ikke forvent å bestille det i hver bar. Til tross for at den er tilgjengelig igjen, er ikke crème de violette en del av den gjennomsnittlige barens inventar, selv om det er noen som prøver å gjenopplive luftfarten og vil skape en fantastisk versjon for deg å smake.
Hvor sterk er en luftfartscocktail?
Crème de violette er typisk flaske mellom 30 og 40 bevis, noe som er omtrent det samme som de fleste maraschino-likører. Legg til en 80-proof gin, så har du en ganske sterk cocktail. Så nydelig som den smaker, luftfartens alkoholinnhold er ganske potente 27 prosent ABV (54 bevis). Det er lettere enn en gin martini og mer i retning av det kosmopolitiske.
Oppskriftstagger:
- gin cocktail
- cocktail
- amerikansk
- bursdager
