Creative-Family / Getty Images
Blandede cocktails er en godbit og et morsomt tilskudd til fester, spesielt om sommeren. Det kan være vanskelig å få konsistente resultater med det første, men noen få tips vil hjelpe deg å lage gode margaritas og daiquiris hver gang.
Å blande perfekte cocktailer gang på gang tar praksis og et tålmodighetsnivå som raskt kan læres. Det er veldig enkelt å lage en tykk cocktail og like enkel å lage en suppe. Disse tipsene vil lede deg gjennom prosessen med å blande god drikke hele sommeren.
Vent med å legge til is
Tilsett brennevin, juice og frukt i blandebakken og bland den til den er blandet. Ved å gjøre dette før du tilsetter is, sikrer du at disse ingrediensene blandes ordentlig før blanderen går på jobb på isen.
- Skyll frukt under rennende vann og fjern stilker eller hud. Hakk i biter på omtrent 1 tomme. Skyll urter og riv i mindre biter, fjern eventuelle stilker. Hvis den indre delen av blenderdekslet er avtakbart, gjør det en flott målekopp. Lær hvor du kan fylle den for et skudd med tequila eller rom, og du kan forhindre at drinkene blir for svake eller for sterke.
Tilsett sprukket is
Mindre is er bedre, så start med ca 1 kopp per drikke. Du kan alltid legge til mer is senere i blandingsprosessen hvis du synes at drikken er for vannaktig. Begynn med sprukket eller knust is fordi terninger beskatter motoren utover det som er nødvendig og kan forkorte levetiden til blendermotoren og bladene. Hvis du har en tøff blender, kan det hogge isen for deg. Hvis du ikke har en tøff blender, og du ikke vil beskatte motoren på den du har, kan du prøve å bruke en Lewis-veske. En Lewis-veske er en enkel måte å knuse isbiter på, og det er en liten, verdig investering for baren din.
Start med sakte fart
Fest lokket på muggen og begynn å blande med sakte fart. Det er her pulsmodusen er nyttig fordi du kan starte og stoppe motoren i korte utbrudd for å hakke opp store ingredienser og is.
Bygg opp hastigheten
Begynn med den laveste hastigheten, som nevnt før, arbeid gjennom hastighetssyklusene på mikseren din trinn for trinn for de jevneste, biterfrie frosne cocktailer.
Sjekk ut resultatene
Når du merker at blanderen ikke lenger høres ut som om den sprekker store isstykker, bør du sjekke drikkens konsistens. Åpne lokket etter at motoren har stoppet, og rør med en stangskje (den lange akselen er perfekt lengde for å nå bunnen). Hvis du legger merke til store biter, vil du gjenta trinn 3 til 5 til de alle er blandet inn.
- Hvis blandingen er for tynn og vannaktig, må du legge til mer is og blande igjen. Hvis blandingen er for tykk, tilsett en av de flytende ingrediensene og bland den på nytt. Begynn i det små fordi det er lett å forstyrre balansen og gjøre den for vannaktig (noe som betyr at du trenger mer is og syklusen fortsetter).
Tips
- Bruk fersk frukt når det er mulig. Hold kullsyreholdige drikker ut av blanderen med mindre du vil ha et stort rot. Rengjør mikseren etter hver bruk, spesielt hvis du bytter til en annen cocktail. Hold lokket på blanderen mens motoren går for å forhindre det fra å komme av og sende drinken din over hele baren.
