Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 gryterett (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 562 | kalorier |
| 33g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 27g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 gryterett (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 562 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 33g | 42% |
| Mettet fett 16g | 81% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 1003 mg | 44% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 430 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Noe av det beste med bakt makaroni og ost er at den egner seg til mange varianter, for eksempel denne som inneholder bacon og syltet paprika - en skikkelig publikum.
ingredienser
- 1/2 kilo bacon, kuttet i små biter
- 12 gram albuemakaroni (3 kopper)
- 1/2 pinne (4 ss) smør
- 1/2 kopp finhakket løk
- 1/4 kopp altmel
- 3 1/2 kopp hel eller 2 prosent fettmelk
- 1 ts Dijon sennep
- Klyp cayennepepper
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 8 gram strimlet Monterrey Jack ost (2 kopper)
- 1/2 kopp drenert, syltet jalapeño pepperskiver, halvert
- 1 kopp friske brødsmuler eller 1/2 kopp tørket
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 375 F.
Kok baconet på en stor stekepanne på middels varme, rør av og til, til de er brune og sprø. Fjern den med en slisset skje til en tallerken foret med papirhåndklær for å renne av.
Kok opp en stor gryte med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i henhold til pakningsanvisningene. Tøm i et dørslag.
Smelt smøret på middels varme i en stor kjele. Tilsett løken og la den koke under omrøring ofte i 5 minutter, eller til den er myk. Rør inn melet og la det koke under omrøring i 1 minutt.
Hell sakte i melken og visp til blandingen er jevn. Kok over middels varme, visp ofte til blandingen tykner og bobler, ca 6 minutter. Rør inn sennep og cayennepepper.
Rør inn 1 1/2 dl strimlet ost til den er smeltet og glatt. Smak til med salt og pepper.
Tilsett pastaen, baconet og den syltede jalapeño paprikaen i ostesausen og kast den til pelsen. Skrap blandingen i en 9 - 13 - tommers ildfast form.
I en liten skål kan du kombinere den gjenværende 1/2 kopp strimlet osten og brødsmuler. Dryss brødsmulingsblandingen over toppen av makaronien og osten.
Stek gryteretten til toppen er gyllenbrun, cirka 30 minutter. Serveres varmt.
Tips
- For å sikre at sausen er jevn, tilsett osten i små partier, rør den til den er jevn før du legger til neste batch. Tilsetning av salt i pastavannet er et viktig skritt, da det tilfører smak. Når pastaen tilberedes i usaltet vann, uansett hvor smakfull sausen er, vil pastaen smake blid. Bruk grovt salt, tilsett ca 1 ss per kilo pasta.
Oppskriftstagger:
- bacon
- hovedrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
