Annabelle Breakey / Getty Images
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 251 | kalorier |
| 7g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 13g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 251 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 4g | 21% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 272 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bakt parmesan og søtpotetorzo er en trøstende siderett som er spesielt god servert sammen med svinekjøtt, kylling eller kalkun. Smaken minner om mac 'n' ost, uten mye søt smeltet ost. Likevel gjør den søte smaken og orzo-nudler dette til en populær rett med barn.
Orzo er ørsmå risformet pasta. Den kastes ofte i supper eller lages til en pastasalat. Noen dagligvarebutikker selger også fullkornsorzo, som har en mer uttalt nøtteaktig, hveteaktig smak.
Søtpoteter vs Yams
Selv om de er veldig like, er søtpoteter og yams fra forskjellige plantearter. Yams er en tropisk vinknoll; søtpoteter er en knoll i morgen-glansfamilien. Yams har et høyere sukkerinnhold enn søtpoteter, men yams og søtpoteter har en lignende smak og tekstur. De kan brukes om hverandre i de fleste oppskrifter.
Søtpoteter og yams kan merkes feil på markedet. Søtpoteter har tykk brunlig, oransje hud og en lys oransje farge på innsiden. Det er mange forskjellige varianter av yam, og huden kan være blek eller mørk. Innvendig farge varierer fra lys gul til myk oransje eller rosa til lilla.
ingredienser
- 1/2 l søtpotet (rå, omtrent 1 mellomstor søtpotet)
- 1/2 kopp melk (ikke fett, 2 prosent eller fullfett)
- 1/4 ts. salt
- 1/4 ts. svart pepper
- 1 kopp parmesanost (revet)
- 1/2 kopp parmesanost (revet)
- 1 1/2 kopp pasta (ukokt orzo)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Pakk søtpoteten i folie og stek til den er veldig myk og lett gjennomboret med en gaffel, omtrent 45 minutter. Ta søtpotet ut av ovnen (la stekeovnen stå på.)
Skrell huden av søtpoteten. Ha søtpotet i en foodprosessor sammen med melk, salt og pepper. Prosess til kremet, omtrent 45 sekunder. Tilsett 1 kopp parmesanost, prosess til det bare er blandet inn, cirka 10 sekunder.
Ta en vann i en mellomstor gryte. Tilsett orzo og kok til det er bare mørt, et minutt eller to mindre enn anvisningene på pakken. Avløp. Overfør umiddelbart til en ildfast form. Rør inn søtpotetblanding til den er helt blandet med orzoen.
Dryss gjenværende 1/2 kopp parmesanost på toppen. Stek avdekket i 20 minutter. For å avslutte, legg under slakten i 3 til 5 minutter for å brun toppen. Tjene.
Oppskriftstagger:
- potet
- middag
- amerikansk
- weeknight
