Granen / Victoria Heydt
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 512 | kalorier |
| 34g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 41g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 512 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 34g | 43% |
| Mettet fett 11g | 56% |
| Kolesterol 206 mg | 69% |
| Sodium 1139 mg | 50% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne utstoppede flyndre er fylt med en blanding av krabbekjøtt, knuste kjeks, majones og krydder. Stoppsmaken og konsistensen ligner en krabbekake. Den utstoppede flyndre er lett nok til et familiemåltid og spesiell nok for gjester.
Denne risen med parmesanost og spinat ville gjøre en fantastisk sideskål å gå sammen med den utstoppede flyndre. Tilsett en salat eller dampede grønnsaker for et deilig måltid.
Såle eller annen mild hvit fisk kan også brukes.
ingredienser
- 4 store filundfileter (ca. 1 1/2 pund)
- 1 kopp ryggkrabbekjøtt
- 1 1/2 ts grønn paprika (hakket)
- 1 1/2 ts pimiento (hakket)
- 1/4 ts tørr sennep
- 1/4 ts Worcestershire saus
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts pepper
- 1/4 ts Old Bay krydder
- Valgfritt: dash av bakket cayenne
- 4 saltkjeks (knust)
- 1 egg (separert)
- 6 ss majones (delt)
- 1 ss persille (hakket)
- 1/4 kopp smør (smeltet)
- 1/4 ts paprika
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Victoria Heydt
Varm ovnen til 200 ° C.
Skyll flyndre med kaldt vann og klapp tørt med papirhåndklær.
Granen / Victoria Heydt
I en middels bolle kan du kombinere krabbekjøttet med hakket grønn paprika, pimiento, sennep, Worcestershire-saus, salt, pepper, Old Bay, cayennepepper og knuste kjeks.
Granen / Victoria Heydt
Kombiner eggehviten, 1 ss majones og persille i en liten bolle eller kopp.
Granen / Victoria Heydt
Tilsett i krabbe-blandingen og kast til den er grundig blandet.
Granen / Victoria Heydt
Pensle flundfiletene på den flate kuttede siden med smeltet smør.
Granen / Victoria Heydt
Legg fløten i en smurt grunt bakerett og topp hver filet med jevne mengder av krabbeblandingen.
Granen / Victoria Heydt
Drypp gjenværende smør over toppen av fylte fileter.
Granen / Victoria Heydt
Stek krabbefyllingen i den forvarmede ovnen i 15 minutter.
Granen / Victoria Heydt
Kombiner eggeplomme og gjenværende majones.
Granen / Victoria Heydt
Fordel eggblandingen på toppen av hver fiskedel og dryss paprika.
Granen / Victoria Heydt
Øk temperaturen til 450 F (230 C / Gass 8). og stek 6 minutter lenger, eller til de er gyldne og sprudlende.
Granen / Victoria Heydt
Server og nyt!
Granen / Victoria Heydt
Tips
- Hvis du ikke har Old Bay-krydder, lager du denne enkle DIY-blandingen. I en kaffekvern eller med en mørtel og en pestle, kver du sammen 1 ss svart peppercorns, 3 laurbærblad, 1 ts kardemommefrø, 1 ts sennepsfrø, 1/2 ts sellerifrø, en dash muskatnøtt og en teskje av kosher salt.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut krabbekjøttet med hakket hummer eller reker. Bruk såle fileter eller en annen type hvit fisk i retten. Hyse, torsk og pollock er alle gode valg. For lettere stapping, bruk lett majones, eggerstatning og etterligning av krabbekjøtt.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
