The Spruce / Jen Hoy
- Totalt: 25 timer 20 minutter
- Forberedelse: 25 timer
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 3 kopper quinoa (3 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 74 | kalorier |
| 1g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 kopper quinoa (3 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 74 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 107 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bruk enten svart, rød eller hvit quinoa (eller en kombinasjon av 3) i denne glutenfrie oppskriften for basisk steames quinoa. Quinoa er en fetter til amaranth og er en av de eldste stiftematene til inkaene. Det er protein- og vitaminrik mat, og selv om det strengt tatt er et frø, spises quinoa som et korn og er et utmerket alternativ for folk som ser på korninntaket. Den har en eksepsjonell aminosyreprofil og har sammen med amaranth det høyeste proteininnholdet i alle korn.
Quinoa styrker for hele kroppen og spesielt for nyrene. Ikke bare er quinoa høyt med protein, men det er også rikt på kalsium, jern og B-vitaminer. Den lager gode salater og kan kastes med olivenolje, hakkede urter, rester stekt butternut eller annen vinter squash eller stekt grønnsaker. Du kan tilsette mer vann og gjøre den om til Quinoa-grøt, eller røre den til et deilig bakt gresskar og Quinoa-pudding med epler og fiken. Den kan brukes i supper, bakevarer og et utall salater både varme og kalde.
ingredienser
- 2 kopper vann
- 1 kopp quinoa
- 1 klype salt (sjø)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skyll quinoaen og tøm den grundig.
Legg vannet, quinoaen og havsaltet i en liten, tungbunnet kasserolle. Plasser over middels høy varme til det koker.
Senk varmen til lav, rør en gang og dekk til gryten. Kok quinoaen i 18 til 20 minutter, til vannet har blitt absorbert.
Quinoaen blir litt gjennomsiktig og spirer en liten "hale" når den koker.
La den sitte i 5 minutter av flammen.
Fluff quinoaen med en gaffel.
Server og nyt!
Tips
- Skyll alltid quinoaen din for å fjerne det bittere harpiksformige saponinet som er hjemmehørende i planten. Mest kommersielt solgt quinoa er blitt vasket allerede, men jeg skyll alltid min. Rest quinoa vil oppbevares, nedkjølt i 2 til 3 dager.
Oppskriftstagger:
- quinoa
- forrett
- amerikansk
- Kok opp
