Diana Rattray
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 892 | kalorier |
| 40g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 98 g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 892 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 40g | 51% |
| Mettet fett 14g | 68% |
| Kolesterol 479 mg | 160% |
| Sodium 1323 mg | 58% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 98g | |
| Kalsium 176 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er mange slags reker og sjømat koker i hele Sør. Denne er en typisk lavlandskoke laget med krabbekoke type krydder, reker, pølser, poteter og mais. Krydderet for denne versjonen er krabbe-koke, som er en krydret krydder i Louisiana-stil. Bytt gjerne ut med Old Bay Seasoning.
Bruk to varianter av pølse i retten. Det er en flott camping- eller skreddersydd tallerken; alt du trenger er en bål eller en gassbrenner.
ingredienser
- 1 pakke / 3 gram Zatarains krabbeoppkok (eller omtrent 1/2 kopp)
- 2 kilo røkt pølse
- 4 til 5 pund små røde poteter
- 12 ører korn
- 3 til 4 pund reker (ikke-skalet)
- Cocktail saus (til servering)
- Smeltet smør (til servering)
Trinn for å gjøre det
Fyll en stor lagerpotte med omtrent 8 liter vann. Tilsett krabbe-kokingen krydder og bring til full oppkok. Fortsett å koke i 10 til 15 minutter.
Skjær pølse i 2-tommers lengder; tilsett vann.
Skrubb potetene og skjær i 2-tommers biter. Hvis det er lite, la hele. Tilsett i vannet. Kok opp i 10 minutter.
Skjær pølse i 2-tommers lengder; tilsett poteter.
Kok opp i 10 minutter.
Knekk maisørene i to; tilsett vann og fortsett å koke i 2 minutter
Tilsett reker; koke 2 til 3 minutter lenger.
Tøm og server straks med cocktailsaus og smeltet smør.
Oppskriftstagger:
- lapskaus
- hovedrett
- sør-
- parti
