Diana Rattray
- Totalt: 6 timer 25 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 6 timer
- Utbytte: 30 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 257 | kalorier |
| 14g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 22g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 30 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 257 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Sodium 314 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse små hestene vil være en hit på enhver fest. Server minisandwichene med ekstra grillsaus og coleslaw på siden. Svinekjøttet kan stekes og makuleres dagen før; varme den i sakte komfyren rett før festen.
Frys restene strimlet svinekjøtt, eller bruk det i en av disse oppskriftene til rester med svinekjøtt.
Beslektet: Topp 12 beste trekte svinekjøttoppskrifter
ingredienser
- For the Pulled Pork:
- 1 benløs svinekjøtt-rumpe eller skulder (ca. 4 til 5 pund)
- 3 til 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts Creole eller Cajun krydder eller krydret salt
- 1/2 ts malt pepper
- 1/2 ts salt
- 1 middels løk (skiver)
- 1 stor løk (hakket)
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 kopp grillsaus
- For Mini Hamburger Rolls:
- 1 kopp melk, oppvarmet til omtrent 110 ° F
- 1 pakke (2 / 1/4 ts) aktiv tørrgjær
- 2 ss smeltet smør
- 1 stort egg (slått)
- 3 1/4 kopper mel
- 3 ss sukker
- 1 ts salt
- Valgfritt: coleslaw for servering
- Valgfritt: grillsaus etter eget valg
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Legg et stort ark med kraftig folie i en stekepanne. Legg svinesteken på folie. Gni svinekjøtt over hele hvitløk og krydder. Arranger de mellomstore løkskivene over toppen. Pakk folien rundt svinesteken.
Stek svinekjøttet i den forvarmede ovnen i cirka 4 til 5 timer, eller til svinekjøttet er veldig mørt og faller fra hverandre. Når kjøttet er kjølig nok til å håndtere, fjerner du beinene og begynner å stramme kjøttet med gafler eller hakk, og kast så mye av overflødig fett som mulig.
Stek den hakkede løken i olje til den er mør. Ha strimlet svinekjøtt i en langsom komfyr. Bland inn 1 kopp grill saus og eddik sammen med den sauterte løken. Varm svinekjøttet på LAV innstilling i ca 2 timer, eller til det er varmt og smakfullt. Eller la det småkoke, tildekke, over svak varme i omtrent 30 minutter til 1 time.
Mens svinekjøttet er i sakte komfyren, lager du bollene.
Visp sammen melken og gjæren i en bolle eller en stor kopp. La blandingen stå ved romtemperatur til gjæren har løst seg. Legg melke- og gjærblandingen, smeltet smør og banket egg, mel, sukker og 1 ts salt i brødmaskinen i den rekkefølgen som din brødmaskinprodusent foreslår. Kjør på deigsyklus. Fjern ferdig deig til en lett melet overflate. Kjevle halvparten av deigen til omtrent 1/4 tommers tykkelse eller litt mer. Klipp ut med en 1/2-tommers kutter. Du kan også lage smørbrødene på glidebryteren med en 2-tommers kutter.
Legg deigrundene på en pergament papirforet bakeplate. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la dem heve i omtrent 30 minutter.
Varm ovnen til 350 F.
Stekes i 15 til 18 minutter, eller til de er brune. Pensle topper med litt smør mens de er varme. La bollene avkjøles helt på et stativ.
Del de avkjølte bollene.
Fyll hver lille splittbolle med litt av det strimlede svinekjøttet, og tilsett deretter en liten skje med slaw. Eller server slaw på siden med en liten skje. Bytt toppen av bunken og fest den med en tannpirker, hvis ønskelig.
Pass på minitrikkede svinesmørbrød på et brett med en liten bolle med grillsaus og mer slaw, om ønskelig.
Tips og variasjoner
Det vil være rikelig med trukket svinekjøtt, så doble gjerne oppskriften på miniboller til en stor fest.
Bland og elt deigen for hånd eller med stativmikser og feste for deigkrok. La den heve, tildekket, på et varmt, trekkfritt sted til det er doblet. Rull, kutt ut og stek som anvist.
Du kommer kanskje også til å like
Trekket svinekjøttegg, bakt eller stekt
Slow cooker meksikansk trukket svinekjøtt
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- forrett
- sør-
- jul
