Anita Schecter
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 304 | kalorier |
| 6g | fett |
| 54g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 304 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 565 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 54g | 20% |
| Kostholdsfibre 8g | 29% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Falafel, ofte betraktet som hurtigmat eller gatemat i Midt-Østen, er faktisk en veldig allsidig rett. Den klassiske, stekte versjonen er det som vanligvis finnes, men det er ingen grunn til at den ikke kan bakes. Og bortsett fra steking består oppskriften mest av sunne kikerter.
Basen på oppskriften egner seg også godt til tilpasninger av forskjellige bønner, krydder eller grønnsaker. Rødbeter tilfører en søt smak og rikelig med næring. Og hvis du baker falafellene, hjelper rødbeteren med å holde den fuktig.
Server disse som lunsj eller mellommåltid i en pita med israelsk salat, eller bruk dem i stedet for kjøttboller til et alternativ for vegetarisk måltid.
ingredienser
- 1 rød rødbeter (skrellet og kvartet)
- 1 kopp kikerter (hermetikk er fint, skyllet og tappet)
- 1 fedd hvitløk (skrellet)
- 2 ss tahinisaus
- 1/4 kopp altmel
- 2 ss persille (hakket)
- 1 ts spisskummen
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 400 grader.
Tilsett rødbeter, kikerter, hvitløk, tahinasaus, mel, persille og spisskummen i en foodprosessor. Puls til blandingen kommer sammen, men det trenger ikke å være en jevn pasta. Smak til med salt og pepper.
Form 1 oz. baller (bruk kan bruke et øse) og legg på en bakeplate foret med pergamentpapir. Stekes i 30 minutter.
Server over greener, dryppet med tahinisaus. Du kan også servere dette i en pitta med salat eller over pasta i stedet for kjøttboller.
Oppskriftstagger:
- kikert
- hovedrett
- Midtøsten
- tilbake til skolen
