Indiske desserter har en egen identitet. Du vil ikke se noe lignende andre steder, og konfekt fra den østlige regionen av Bengali er noe av det mest unike. Hvis populariteten til bengalsk søtsaker - kjent som mishti - som rasgulla , sandesh og mishti doi er noe å gå etter, vet Bengalierne fra Øst-India mye om søt å lage. Dette virker bare naturlig siden de som gruppe er kjent for å ha en søt tann!
Fra enkle puddinger til litt mer sammensatte konfekt, disse favoritt-indiske søtsaker er sikker på å glede og imponere.
-
Sandesh Mishti
Manubahuguna | Dreamstime.com
Tilfredsstille din søte tann med denne oppskriften på sandesh, en av Vest-Bengals mest populære desserter. Den er veldig enkel å lage, men siden den inkluderer melk, har den støpte konfekten kort holdbarhet. Det bør ikke være for stort av bekymring, fordi det ofte gabbes opp veldig raskt!
Denne oppskriften krever paneer, en type ostemasse som brukes i indisk matlaging til både søte og salte retter. Mandler, pistasjnøtter, safran og kardemomme gir en virkelig etnisk smak til denne desserten.
-
Rasgulla
BilderIndia / Getty
Det er ikke for mange indere som ikke har spist rasgulla, og de som har husket det godt. Det er ganske enkelt en magisk dessert som smelter i munnen og etterlater deg mer lyst.
Rasgulla er en veldig uvanlig dessert, som starter med hjemmelaget cottage cheese. Som blir dannet til svampete baller og dynket i en søt sirup. Tilsett litt rosevann og safraner, la dem slappe av og nyte!
-
Mishti Doi
Kirti Poddar / Wikimedia Commons
Mishti doi er en søtet yoghurtdessert som er synonymt med Bengal. Det er utrolig enkelt å lage, men har en smak som konkurrerer med regionens mer komplekse søtsaker.
Den grunnleggende oppskriften krever bare tre ingredienser - krem, yoghurt og sukker. Kremen kokes ned, sukkeret karamelliseres, og yoghurten fremmer kulturens vekst. Å sette sammen denne søte godisen krever veldig lite tid, men du må vente på at den skal gjære og stille opp over natten.
-
Cham-Cham
Jehangir Hanafi | Dreamstime.com
Noen ganger kalt "fritidsbåter", er cham-cham også et begrep for kjære. Dette er ikke overraskende fordi cham-chams virkelig er deilig og veldig søt.
Cham-chams er også interessant å lage. Først skal du varme opp melk til ostemassen skiller seg fra væsken. Etter å ha hengt ostemassene i ostekluten i en time, elt du så osten til blandingen er glatt, form den til baller, og kok deretter de i sukkersirup. De blir ofte presentert i en båtformet tallerken, derav deres herlige kallenavn.
-
Kheer (rispudding)
BilderIndia / Getty
Kheer er kjent som payasam i sør og payesh i øst (bengali). Det er en kremet rispudding som er smakfullt smaksatt med kardemomme og full av nøtter. Kheer er ofte forberedt på festivaler og spesielle anledninger, men det er en flott dessert for enhver tid av året.
Risen er enkel å lage, kombinert med melk, kondensert melk, kardemomme, sukker rosiner, mandler og safran, kokt og deretter avkjølt. Det serveres kaldt og er spesielt herlig med rosenbladpynt.
