Diana Rattray
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 249 | kalorier |
| 12g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 249 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 115 mg | 38% |
| Sodium 437 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Cornmeal og blåbær gir buttermilk pannekaker tekstur og mye flott smak. Server disse pannekakene med smør og lønnesirup eller gyldenrørsirup. De er en fin taktskifte fra vanlige pannekaker eller grunnleggende blåbærpannekaker.
Blåbærsaus vil også være fantastisk på disse pannekakene.
Bruk gjerne friske eller frosne blåbær i denne oppskriften.
ingredienser
- 1 3/4 kopper altmel
- 1/2 kopp maismel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 3/4 ts salt
- 3 ss sukker
- 1/4 kopp rapsolje (eller vegetabilsk olje)
- 2 store egg
- 1/2 kopp karnemelk
- 3/4 til 1 kopp melk (lite fett er greit)
- 1 til 1 1/2 kopp blåbær (friske eller frosne)
- Olje til takke eller stekepanne
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 200 F for å holde de tidlige partiene med pannekaker varme, hvis ønskelig.
Kombiner mel, maismel, bakepulver, brus, salt og sukker; sette til side.
Visp sammen olje, egg, karnemelk og 3/4 kopp melk i en bolle.
Kombiner den tørre blandingen med melkeblandingen under omrøring bare til den er blandet. Tilsett litt mer melk hvis det er for tykt. Brett blåbærene i røren.
Smør en takke eller stekepanne med olje og sett over medium varme.
Mål ca 1/4 kopp røren for hver pannekake og slipp på den varme takken.
Når boblene bryter over overflaten på pannekakene og kantene ser tørre ut, vipper du til den andre siden.
Hold eventuelt de ferdige pannekakene varme på en tallerken eller panne i en forvarmet ovn på 200 F (eller varmeskuff) mens du lager etterfølgende partier.
Tips
- Bruk en iskrem eller målekopp for å lage perfekt jevn pannekaker. Ikke trykk på en pannekake etter at du har vendt den. Det vil komprimere pannekaken og gjøre den flat og tung. Frø ekstra pannekaker i fryseposer separert med vokspapirruter. Varm opp frosne pannekaker på en stekeplate i en ovn på 325 F i omtrent 7 til 9 minutter, eller til de er varme. Hvis de er ganske tykke og solide, pop dem i brødristeren.
Oppskriftstagger:
- Bær
- frokost
- amerikansk
- tilbake til skolen
