DL Rattray
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 kake (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 503 | kalorier |
| 28g | fett |
| 56g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kake (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 503 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 28g | 36% |
| Mettet fett 13g | 66% |
| Kolesterol 164 mg | 55% |
| Natrium 585 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 56g | 20% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne ferske blåbærpaien er en flott dessert å lage til enhver anledning. Hvis det ikke er blåbær i sesongen, fungerer frosne helt fint. Rømme vaniljesausfylling og smuldretopping gjør denne paien ekstra spesiell.
ingredienser
- 1 kopp altmel
- 6 ss kjølt smør
- 1/4 ts salt
- 3 til 4 ss iskaldt vann
- 4 ss mel
- 3 ss brunt sukker
- 3 ss smør
- 3 ss hakkede pekannøtter
- 8 gram rømme
- 2 ss mel
- 1 stort egg
- 3/4 kopp kornet sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts salt
- 2 1/2 kopp ferske blåbær
Trinn for å gjøre det
Rør sammen 1 kopp mel og 1/4 ts salt i en bolle.
Tilsett smøret i små biter og skjær i melet med en kringleblender til blandingen ligner grove smuler.
Rør inn akkurat nok iskaldt vann til å fukte melblandingen.
Form til en kule, flat litt og pakk inn i plastfolie.
Kjøleskap i 20 til 30 minutter.
Rull deigen ut i en 12-tommers sirkel på en melet overflate. Monter inn i en 9-tommers kakeplate. Trim til 1/2 tomme fra kanten av pannen, og krym eller fløy deretter kanten. Avkjøl til den er klar til å fylles.
Varm ovnen til 400 F.
Kombiner 4 ss mel, brunt sukker, 3 ss smør og 3 ss hakkede pekannøtter. Arbeid med fingrene til blandingen er smuldrende. Sette til side.
Pisk rømme, 2 ss mel, egg, 3/4 kopp sukker, vanilje og 1/4 ts salt til den er jevn. Brett inn blåbærene forsiktig.
Hell vaniljesausfyllingsblandingen i den kjølte skorpen.
Stekes i 20 minutter. Dryss topping blandingen jevnt over paien. Sett tilbake i ovnen og stek i 10 minutter lenger, til de er godt brune.
Avkjøl på et stativ, dekk deretter til og kjøles ned til serveringstiden.
Server kjølt med et øs vaniljeis eller en dukke med lett søtet pisket krem.
Flere oppskrifter
Blueberry Pie: Her er en klassisk blåbærpai, lett krydret med kanel. Bruk favorittoppskriften din eller kjøpt konditorivarer for å lage denne oppskriften. Denne paien kan lages med friske eller frosne blåbær.
Blueberry Cobbler: Denne skomakeren er laget med en fantastisk blåbærfyll. Toppingen er en myk søtet kjekslignende deig, krydret med litt kanel. Server denne skomakeren varm med krem eller is.
Oppskriftstagger:
- Bær
- dessert
- sør-
- cookout
