Mladenovic / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Denne smakfulle brokkoli-quiche er laget med frossen hakket brokkoli, cheddarost og sopp. Som de fleste quiches, er denne allsidig. Bruk sveitsisk ost eller en cheddar-jack-blanding, eller tilsett litt terningkast skinke, kokt smuldret bacon, kalkun eller kylling til en varmere rett. Se tips og varianter for flere tilleggsforslag og ideer til erstatning.
Bruk en dyp tallerken frossen kakebak, et ferdig nedkjølt kringle eller hjemmelaget kringle. Se dette matprosessor-bakverket eller hele smør-kringle - lag en dobbelt bunke med bakverk og frys en disk til en annen dag.
Server denne quiche til lunsj, brunsj eller middag, med suppe eller en salat.
ingredienser
- 1 9-tommers kakeskall (hjemmelaget, frosset eller med nedkjølt kakebak)
- 1 (10 gram) pakke frosne hakkede brokkoli (ca. 1 1/2 kopp)
- 8 gram fersk sopp (tynt skiver)
- 1 kopp helmelk
- 3 store egg (slått)
- 2 ss margarin eller smør (smeltet)
- 1 ss altmel
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 kopp strimlet cheddarost (delt eller en Cheddar-blanding)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F.
Sett det avkjølte og valsede kaken i kakeplaten. Line bakverket med et ark med folie og trykk lett mot bunnen og sidene. Fyll skallet med paaivekter eller tørkede bønner. (Hvis du bruker en frossen kakeskorpe med dyp oppvask, sjekk pakken for spesifikke instruksjoner for delvis steking.)
Stek kakeskorpen cirka 10 minutter eller til bunnen er litt brun. Fjern sektorvektene og legg kakeskallet på et stativ for å avkjøles.
Damp brokkolien i 3 til 5 minutter, eller bare til de er møre; renne godt av.
Kombiner melk, egg, smeltet smør eller margarin, mel, salt, pepper og 3/4 kopp ost i en stor bolle; visp til den er godt blandet. Dryss gjenværende 1/4 kopp ost over skorpen. Lag brokkoli og sopp på ost. Hell melk og eggblandingen over alt.
Stekes i den oppvarmede ovnen i 35 til 45 minutter, eller til en kniv som er satt inn i midten kommer rent ut.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut den frosne brokkolien med friske brokkoli-blomster. Damp dem i omtrent en tomme vann i omtrent samme tid, eller til de bare er møre. Tilsett soppen eller erstatt med terninger, såede tomater. Legg 1/4 kopp grønn løk til quiche sammen med brokkoli. Legg til 1 / 2 kopp terninger skinke eller litt kokt smuldret bacon til quiche etter osten. Legg 1/2 kopp terninger kokt kalkun eller kylling til quiche etter laget med ost. Topp quiche med tynt skivet tomat rett før den går i ovnen. Dryss tomatene over noen få ekstra ss strimlet ost.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- brokkoli quiche
- brunsj
- sør-
