Hedelyakim / Flickr CC 2.0
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Kjøleskap: 60 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 253 | kalorier |
| 21g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 253 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Sodium 252 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 110 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Shopska Salata er en salat som har sin opprinnelse i Shopluk-regionen i Bulgaria. Det sies å ha blitt oppfunnet på 1960-tallet som en del av et turistopprykk av det sosialistiske partiet for å fremheve lokale ingredienser.
I dag er det vanlig blant Balkanlandene Serbia, Makedonia og andre, og har blitt utropt som en nasjonal rett av Bulgaria.
Det er små variasjoner fra familie til familie, men de grunnleggende ingrediensene for denne forfriskende salaten, som serveres året rundt, er de samme ― tomater, agurker, paprika, løk, rødvinsvinaigrette og fetaost som er kjent som sireneost i Bulgaria.
Siden oliventrær ikke er så rikelig i Bulgaria som de er andre steder, brukes solsikkeolje i de fleste matlagings- og salatdressinger.
ingredienser
- 4 tomater (hakket)
- 1 stor agurk (ikke flasket og hakket)
- 4 grønne eller røde paprika (stekt eller rå, hakket)
- 1 stor gul løk (hakket, eller 6 grønne løk, skiver)
- 2 ss fersk persille (hakket)
- 1/2 kopp solsikkeolje
- 1/4 kopp rødvinseddik
- Salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (smak)
- 1/2 kopp bulgarsk sireneost (smuldret)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en stor bolle legger du tomater, agurk, paprika, løk og persille og kaster.
Legg olje, eddik, salt og pepper etter smak i en skrue med toppskrue. Dekk til og rist til den er godt blandet.
Kast dressing med grønnsaker, vend i en serveringsbolle og sett i kjøleskap til den skal serveres.
Topp med smuldret ost og porsjon på kjølte tallerkener. Server med hjertelig brød og et glass rakia.
Oppskriftsvariant
- Hvis du ikke har tilgang til denne sireneosten, kan du gjerne erstatte den med smuldret fetaost.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- østeuropeisk
- piknik
