Getty Images / Danita Delimont
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Candy epler er en klassisk messe, men de er også overraskende enkle å lage hjemme. Bruk denne enkle oppskriften på hjemmelagde kanel-epler til å lage sprø, terte epler med et knasende kanelbelegg.
Hemmeligheten bak den autentiske, krydret kanelsmaken? Ved hjelp av Red Hot-karameller i belegget. De danner et knasende godtsskall med en lys rød farge og varm kanelsmak, uten ekstra smakstilsetning eller konditorfarge. Det eneste spesielle utstyret du trenger er et godt godterietermometer.
Server disse festlige godterieplene på din neste shindig i alle aldre. De er perfekte for en Halloween-fest, skole-sammenkomst, bursdagsfest, høstfestival og mer. Innpakket i plast og bundet med et bånd, gir de gode hjemlige tjenester.
ingredienser
- 8 epler (helst terte, som Granny Smith)
- 8 trekspyd
- 2 dl granulert sukker
- 1 kopp lett maissirup
- 1/2 kopp varmt vann
- 1/2 kopp rød kanel godteri (som Red Hots)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered en stekeplate ved å fôre den med aluminiumsfolie eller pergamentpapir og sprøyt lett med stekespray uten pinne.
Vask og tørk eplene forsiktig. Forsikre deg om at det ikke blir vann igjen på eplene.
Fjern stilkene og fest spydene godt i stilkendene.
Kombiner sukker, mais sirup og varmt vann i en middels kasserolle over middels høy varme.
Rør til sukkeret har løst seg, fortsett å koke, uten å røre, til blandingen når 250 F på et godterietermometer.
Tørk ned sidene av pannen med en våt konditorbørste noen ganger for å forhindre krystallisering.
Når godteriet har nådd 250 F, tilsett kanel godterier og rør kort til karamellene smelter og integreres i sukkersirupen.
Fortsett å koke godisbelegget, og vask noen ganger sidene ned med den våte konditoren til den når 285 F på termometeret.
Ta kjelen av varmen og rør blandingen slik at den er jevn og jevn.
Begynn umiddelbart å dyppe eplene. Hold et eple ved spydet og dypp det i godteribekledningen, vipp kjelen i vinkel og roter eplet slik at det dekker det helt med et jevnt, jevnt lag med rød godteri.
Trekk eplet ut av pannen og vri det for å fjerne overflødig. Sett den med pinnen opp på den forberedte stekeplaten.
Gjenta med de resterende eplene.
La eplene avkjøles ved romtemperatur før servering. Candy epler nytes best innen 24 timer.
Tips
- Du kan erstatte spisepinner eller popsicle-pinner for spydene. Godteriblandingen begynner å stille nesten så snart du trekker den av varmen, så hvis det begynner å stivne før du er ferdig og er vanskelig å jobbe med, går du tilbake til pannen til varme og varm den forsiktig, over middels-lav varme, bare til den blir flytende igjen.
Oppskriftstagger:
- eple
- godteri epler
- dessert
- amerikansk
