Evi Oravecz / Green Evi / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 70 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 81 | kalorier |
| 2g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 81 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 479 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 62 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvorfor nøye deg med hermetisk suppe når du lager din egen hjerteligere fersksuppe uten alle disse tilsetningsstoffene? Denne gulrot- og zucchini-suppen er purert for å lage en deilig fyllende suppe for å varme deg på kjølige høstdager. Kos deg med en skive crusty fullkornsbrød.
ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1 middels løk (finhakket)
- 1 kg gulrøtter (skrellet og skivet)
- 1 kg zucchini (ikke-skrellet og skivet)
- 2 ts karripulver
- 3 1/2 kopp kyllingbuljong (fettfri, lite natrium)
- 1/4 kopp fersk persille (hakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Sauter løk i en suppegryte i 5 minutter, eller til de er myke. Tilsett gulrøtter og courgette, etterfulgt av karripulver.
Rør i 1 til 2 minutter. Tilsett kyllingbuljong. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, til grønnsakene er møre. Tilsett hakket persille.
Overfør suppen til en blender og bland den til den er glatt, og arbeid i to partier.
Server og nyt!
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- zucchini suppe
- lunsj
- amerikansk
