Diana Rattray
- Totalt: 39 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 27 minutter
- Utbytte: Serverer 6
Dette er en deilig kombinasjon og en lek å tilberede. Pølsa og løk blir sauteret kort, så kastes de med den erfarne blomkålen og stekes til perfeksjon. En topping av skarp cheddarost avslutter retten vakkert.
Server med en lett kastet salat eller skiver tomater for et godt smakende familiemåltid.
ingredienser
- 1 stor blomkål med hodet, brutt i små blomster
- 1 ts Creole eller Cajun krydder
- 1 til 2 ss hakket fersk persille
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/8 ts salt, hvis Cajun krydderblandingen er saltfri
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 middels løk, grovhakket
- 12 gram røkt eller uherdet pølse som andouille skivet i 1/2-tommers runder
- 1 til 1 1/2 kopp strimlet skarp cheddarost
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 425 F. Sprøyt en 2-liters bakerett med ikke-pinnende kokespray eller smør lett med litt olivenolje eller smør.
I en stor bolle, kast blomkålen med krydderblandingen, persille, pepper og salt, hvis du bruker. Sette til side.
Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og pølse. Stek, deilig, til den er brun, omtrent 4 minutter.
Tilsett pølse- og løkblandingen i blomkålen. Kast, drysse med den gjenværende deilige spiseskjeen olivenolje. Bland alle ingrediensene grundig.
Spe blandingen i ildfast formen og stek i ca 25 til 30 minutter, til blomkålen er mør og brun. Rør en eller to ganger i løpet av steketiden. Dryss osten over toppen, sett tilbake i ovnen og fortsett å bake i 3 til 5 minutter, til osten er smeltet.
Ernæringsfordeling per 3/4 kopp (4-gangers) servering med andouillepølse og 1 kopp ost:
Kalorier 255, kalorier fra fett 173, totalt fett 19, 2, natrium 932 mg, totale karbohydrater 6, 0 g
Oppskriftstagger:
- cheddar
- middag
- sør-
- familiemiddag
