Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 65 minutter
- Utbytte: Serverer 8 - 10
De fleste brødpuddingoppskrifter er fulle av krem, melk og smør. Men denne sjokolade- og kirsebær-piggede challah-brødpuddingen er helt meieri-fri - for ikke å nevne lettere - takket være substitusjoner med ingredienser med soyamelk og et snev av kokosnøttolje.
Servert som dessert er den spesielt fin toppet med pareve-is eller pisket kremfløte. Og siden det er mindre i sukker enn de fleste brødpuddinger, lager rester en deilig frokost eller brunsjbehandling, dryppet med ren lønnesirup.
Make It A Meal: Hvem sier at du ikke kan jobbe bakover fra dessert for å finne ut hva du skal lage til middag? Ta en pekepinn fra brødpuddingens kreative komfortmatstatus, og velg en stekt kylling med baharat, hvitløk og mynte. Server fuglen sammen med grønne bønner med pekannøtter og dadelsirup. Så tilbyr du brødpudding med kaffe, espresso eller te.
ingredienser
- 2 ss kokosnøttolje (eller ikke-hydrogenert pareve margarin, for eksempel Earth Balance, smeltet og avkjølt til romtemperatur, pluss ekstra for smørepanne)
- 1 pund challah (kuttet i 1-tommers terninger; ca. 8 kopper)
- 4 store egg
- 3/4 kopp sukker
- 3 kopper vanilje soyamelk
- 2 ss Amaretto
- 1 ts vaniljebønne pasta (eller ren vaniljeekstrakt)
- 1/4 ts kanel
- 1/2 kopp kirsebær (tørket; helst terte)
- 1/2 kopp pareve bittersøt sjokoladechips (eller hakket mørk sjokolade)
- Valgfritt: pareve-is, kremfløte eller lønnesirup (til servering)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F / 180 C.
Smør en 9 x 13 "ildfast form med litt kokosnøttolje eller margarin.
Plasser challa-terningene i en stor bolle.
Visp sammen sukker, soyamelk, Amaretto, vanilje og kanel i en egen bolle. Visp inn den smeltede kokosnøttoljen eller margarinen.
Hell vaniljesausblandingen over challa-terningene og rør forsiktig til all challah er mettet med eggeblandingen.
Brett inn kirsebærene og sjokoladebrikken til de er jevn fordelt.
Hell challah-blandingen i den tilberedte ildfast formen og glatt toppen med en slikkepott.
Stekes i den forvarmede ovnen til den er puffet og gylden og en tester som er satt inn i midten kommer rent ut, omtrent 55 minutter til 1 time, 5 minutter.
Ta ut av ovnen og avkjøl på et trådstativ i 15 til 20 minutter.
Server varm, toppet med pareve-is, pisket kremfløte eller en dusk lønnesirup, hvis ønskelig. Rester kan lagres, tildekkes i kjøleskapet, i 2 til 3 dager.
Oppskriftstagger:
- soya
- brunsj
- british
- tilbake til skolen
