Joy Skipper / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: Serverer 4 personer
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1138 | kalorier |
| 75g | fett |
| 100g | karbohydrater |
| 23g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 personer | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1138 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 75 g | 96% |
| Mettet fett 46g | 231% |
| Kolesterol 241 mg | 80% |
| Sodium 312 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 100 g | 36% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 23g | |
| Kalsium 746 mg | 57% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Leter du etter en enkel dessert å lage som er litt utenom det vanlige? Denne mango kulfi-oppskriften er for en mango-is som er vanlig i India. Oppskriften er enkel, pluss at barn kan være med på å tilberede den.
Kulfi er en populær indisk dessert som er vanlig ikke bare i hele India, men Midt-Østen, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma og Bangladesh. Restauranter i Øst-Asia, Nord-Amerika, Australia og Europa tilbyr det også.
Selv om den omtales som indisk is, er den litt forskjellig fra is. Fordi kulfi ikke piskes, skaper den en tett tekstur.
Kulfi er ofte smaksatt med vanilje, rose, mango, kardemomme, safran og pistasj, selv om det også tilbys andre smaker som avokado, peanøtt, eple og jordbær. Noen mennesker serverer den med faloodeh eller vermicelli nudler.
ingredienser
- 2 friske, modne, søte mango (bruk 3 mango hvis de ikke er veldig fruktige)
- 1 1/2 kopp fordampet melk
- 2 1/2 kopper tykkere dobbeltkrem
- 1 3/4 kopper søtet kondensert melk
- 2 ss mandelmel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Fjern mango massen forsiktig.
Ha alle ingrediensene i en blender og bland dem til de er helt glatte.
Hell isblandingen i form eller boller, eller i en stor bolle og frys til den nesten er satt.
Fjern bollen eller skålene fra fryseren og visp den grundig til alle klumpene er borte. Dette forhindrer at iskrystaller dannes i kulfi og gir den en jevn tekstur.
Sett iskremen tilbake i fryseren og la den ligge til den er satt. Etter det vil kulfi være klar til å spise.
Server og pynt med roseblader for et ekstra spesielt preg.
Tips
- Kulfi er mer tett og kremere enn is. Som sådan tar det lengre tid å smelte enn tradisjonell is.
Mer om Kulfi
Kulfiwalas, leverandører i India som selger kulfi på gatene, holder den frossen ved å legge formene i en matka, eller en stor gryte som er fylt med is og salt. Kulfi kan serveres frosset på en pinne som en popsicle, eller på et blad. Ofte er det pyntet med kardemomme eller pistasjnøtter. Roseblader er også en vanlig pynt.
I løpet av Indias Mughal-periode ble kulfi-blandingen satt i slurry-is, som er hvordan kulfi oppsto.
En annen versjon av kulfi er laget med kokt melk, brødsmuler, sukker og mawa (tørket helmelk). Bruk av fordampet melk, søtet kondensert melk og tung krem er mer populært de siste årene.
Spis aldri en umoden mango igjen! Forbered enkelt mango med denne guidenOppskriftstagger:
- mango
- dessert
- indian
- arbeids- / minnedag
