Laget av W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 36 informasjonskapsler (36 porsjoner)
Denne oppskriften på tsjekkiske pepperkakekaker eller pernik na figurky er tilpasset fra Joza Brizova's (Crown Publishers Inc., 1965).
Tsjekkiske pepperkakekaker er populære ved juletider når de blir en del av vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eller julegodteri.
ingredienser
- 2 1/3 mel til alle formål
- 1 1/4 kopper sukker
- 2 ts kanel
- 2 ts ingefær
- 1 ts allehånde
- 1 ts muskatnøtt
- 1/2 ts nellik
- 1/2 ts natron
- 2 ss honning (varm)
- 2 store egg (lett slått)
- 1 ss rom
- 1 ts sitronskall
- Valgfritt: 1 oppskrift glasur
Trinn for å gjøre det
I en stor bolle, kombiner mel, sukker, krydder og natron til den er grundig blandet. Tilsett honning, egg, rom og glød og form en jevn deig. Pakk inn i plast og la hvile minst 30 minutter.
Varm ovnen til 325 F. Rull deigen 1 / 8- til 1/4-tommers tykk mellom to stykker pergamentpapir. Fjern øverste pergamentpapir og kutt ut forskjellige former, og etterlater 2 tommer mellom informasjonskapslene. Fjern utklipp. Løft pergamentpapir ved motsatte hjørner og legg på en lakenpanne. Stek 15 til 20 minutter eller til de er gyldne i kantene. Avkjøl helt på pannen før du tar den til et stålstativ. Gjenta med gjenværende deig og dekkskrap.
Når kakene er helt kule, pynter du med glasur om ønskelig. La melis herde før du oppbevarer i en lufttett beholder med pergamentpapir mellom lagene.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- østeuropeisk
- jul
