Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4-6 porsjoner (4-6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 138 | kalorier |
| 4g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4-6 porsjoner (4-6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 138 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 6% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 70 mg | 23% |
| Sodium 1111 mg | 48% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 149 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Du er sannsynligvis kjent med latkes, jødiske potetpannekaker. De fleste kulturer har en eller annen versjon av potetkaker. Disse tradisjonelle irske boxty potetkakene bruker både ferske poteter og matrester. De lager en mettende siderett som både barn og voksne elsker. De er ofte strødd med pulverisert sukker, men vi foretrekker dem med en dæsj smør. Sjekk merknadene mine nedenfor for varianter og tips.
ingredienser
- 1 kopp russetpoteter (rå, finrevet)
- 1 kopp altmel
- 1 1/2 til 2 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 1 kopp poteter (potetmos; rester fungerer bra)
- 2 egg (lett slått)
- 1/4 kopp melk
- Smør (eller olje, til steking)
- Valgfritt: sukker med konditorvarer
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Plasser de revne råpotetene i en ren klut og vri for å fjerne overflødig fuktighet.
Granen
Visp sammen mel, salt og bakepulver.
Granen
Kombiner melblandingen til rå poteter, potetmos og egg.
Granen
Tilsett nok melk til å lage en tykk røren.
Granen
Varm en tung stekepanne over middels varme og tilsett smør eller olje for å danne en tynn film over bunnen av pannen.
Granen
Når oljen er varm, slipper du potetgryta med den høye spiseskjeen (ca. 2 1/2 til 3 inches i diameter) i den varme pannen, og flat litt hver runde. Gjør dette i grupper.
Granen
Brun begge sider av potetpannekaken - ca 4 minutter per side.
Granen
Tøm på papirhåndklær og hold varmen. (Det kan hende du må legge til mer olje mellom partiene.)
Granen
Smør hver buxty og server varm med eller uten sukker.
Granen
Nyt!
Tips
- Sørg for å finriste potetene. Hvis risten er for tykk, vil potetene ikke koke gjennom. Se på varmenivået ditt. De må koke sakte nok, slik at utsiden blir brunet, så blir innsiden kokt. Du vil ikke ha en vakker brunet ute med et deigete senter. Hvis du ikke har noen potetmos, kan du erstatte forberedte potetmos.
Oppskriftsvariant
- Legg favoritturtene eller krydderne til røren, for eksempel gressløk, oregano, rosmarin, basilikum, revet løk eller løkpulver, hvitløkspulver, etc.
Oppskriftstagger:
- kake
- brunsj
- irsk
- falle
