karamba70 / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 1 1/2 kopp (opptil 5 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 394 | kalorier |
| 17g | fett |
| 55g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 1/2 kopp (opptil 5 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 394 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 10g | 51% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| 65 mg natrium | 3% |
| Totalt karbohydrat 55g | 20% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse sjokoladedekkede karamelliserte nøttene starter med vakkert brunede nøtter, dekket av et knasende karamellisert sukkerlag, og avsluttes deretter med et glatt, bittersøt sjokoladesjell og en støv av kakaopulver. Disse nøttene har en imponerende gourmet smak og lager gode gaver eller fest snacks.
ingredienser
- 1 kopp rå brasjenøtter
- 1/2 kopp kornet sukker
- 1 ss smør
- 6 gram hakket halvsøt sjokolade eller sjokoladechips (ca. 1 kopp)
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1 ss pulverisert sukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered en stekeplate ved å fôre den med aluminiumsfolie og sprøyt folien med ikke-pinnende kokespray.
Kombiner nøttene, kornet sukker og smør på en middels stekepanne over middels varme. Rør kontinuerlig mens smøret og sukkeret smelter.
Fortsett å røre mens nøttene koker og karamelliserer. Fortsett å røre og steke til sukkeret har en lys ravfarget farge og nøttene er ristede gylne, cirka 8 minutter. Se nøye mot slutten slik at de ikke brenner.
Når nøttene er karamellisert, fjern skillet fra varmen. Hell nøttene på den forberedte bakeplaten og bruk en gaffel for å skille nøttene og sikre at ingen av dem berører. La nøttene avkjøle og herde helt, cirka 15 minutter.
Mens nøttene avkjøler, tilbereder du resten av ingrediensene. Kombiner kakaopulveret og pulverisert sukker i en gallonstor Ziploc-pose og sett til side for nå.
Legg sjokoladen i en stor mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn bare til den er smeltet, og rør etter hvert 45. sekund for å forhindre overoppheting.
Når nøttene er avkjølte, fjern dem fra stekeplaten og bryt bort eventuelle bortkommen karamellsorter. Hell nøttene i sjokoladen og rør til de alle er dekket.
Kjøle bollen i ett minutt for å begynne å sette sjokoladen, ta den ut og rør igjen.
Gjenta en eller to ganger til, til sjokoladen har dannet et tykt lag rundt de enkelte nøttene.
Hell de sjokoladedekkede nøttene i Ziploc med kakaopulveret og sukker. Rist posen for å belegge nøttene, og masser godteriet mellom hendene for å skille nøttene og belegg hver nøtt med pulveret.
Når alle nøttene er skilt og belagt, hell dem i en sil for å sile ut det resterende pulveret.
Tips
- Disse nøttene kan lagres i flere uker i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Oppskriftsvarianter
- Oppskriften vår krever brasilianøtter, som vi foretrekker for deres milde smak og store størrelse. Du kan erstatte 1 1/2 kopp mandler i stedet for brasilanøttene. Alternativt kan du bruke mindre nøtter hvis du velger å lage nøtteklynger i stedet for individuelle sjokoladedypte nøtter.
Oppskriftstagger:
- Sjokoladegodis
- informasjonskapsler og godteri
- amerikansk
- dessert
