Pepperkaker Cupcakes. Andrews McMeel
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 12 cupcakes (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 331 | kalorier |
| 17g | fett |
| 42g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 cupcakes (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 331 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 9g | 47% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 304 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 42g | 15% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Jeg elsker smaken av varme pepperkaker, spesielt passende om vinteren. Kardemomme er et fantastisk velduftende krydder som går bra med pepperkaker. Hvis du ikke bryr deg om kardemomme, kan du erstatte krydder eller kanel - ikke fullt så eksotisk, men likevel utrolig deilig!
ingredienser
- 8 ss smør (1 pinne usaltet, ved romtemperatur)
- 1/2 kopp brunt sukker (fast pakket)
- 1/2 kopp melasse
- 1 egg
- 1/2 ts vanilje
- 1/2 kopp vann (kokende)
- 1 ts natron
- 1 1/2 kopp all-mel
- 2 ts kanel (bakken)
- 1 ts ingefær (bakken)
- 1 ts fedd (bakken)
- 1 ts tørket sitronskall
- 1/4 ts salt
- For frosting:
- 8 gram kremost (ved romtemperatur)
- 1 1/2 kopp pulverisert sukker
- 1/2 ts vanilje
- 1 ss sitronsaft (fersk)
- 2 ts tørket sitronskall
- 1 ts grønn kardemomme (bakken)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F og smør 12 muffinsbeger i standard størrelse, eller før dem i papirbeger.
Krem smøret og brunt sukker i en stor miksebolle til det er lyst og fluffy. Pisk melasse, egg og vanilje i.
Rør sammen det kokende vannet og natron til den er oppløst. Rør natron i melasseblandingen.
Sikt sammen mel, kanel, ingefær, fedd, sitronskall og salt i en liten bolle. Visp melblandingen i melasseblandingen til røren er kombinert.
Spe røren i de tilberedte muffinsbeger. Stek muffinsene til en tannpirker som er satt inn i midten av en eller to av muffinsene kommer rent ut, omtrent 20 minutter.
Mens cupcakes baker, lager du frostingen. Fløt sammen kremosten og sukkeret i en middels blandeskål til den er lett og luftig.
Pisk inn vaniljen.
Tilsett sitronsaft, sitronskall og kardemomme og slå til det er fluffy og glatt. Avkjøl frostingen i kjøleskapet til den er klar til bruk.
Ta cupcakes ut av ovnen og la dem avkjøle i 5 minutter før du tar dem ut av pannen. Legg cupcakes på et stativ for å avkjøle i 30 minutter.
Fordel kremost frosting sjenerøst over de avkjølte cupcakes.
Gjenopptrykt med tillatelse fra The Spice Kitchen: Everyday Cooking with Organic Spices av Katie Luber og Sara Engram (McMeel 2009).
Flere deilige kakeoppskrifter:
Marcus Samuelssons eplekake
Smeltet sitronkake med svimmede sommerblåbær
Oppskriftstagger:
- muffins
- dessert
- amerikansk
- jul
