Leah Maroney
- Totalt: 2 timer og 30 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 551 | kalorier |
| 26g | fett |
| 46g | karbohydrater |
| 33g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 551 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 33% |
| Mettet fett 9g | 44% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 410 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 46g | 17% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er ingenting som er så tilfredsstillende som kyllinggumbo med ris. Enten det er på en kald og vinterlig dag, når du ikke føler deg bra, eller bare fordi, det er bare noe med denne retten som varmer magen og sjelen din!
Her har vi laget en morsom måte å jazz opp denne tradisjonelle, mette skålen med gumbo med bedårende små rispersoner. Det er perfekt for barn eller til og med ditt eget indre barn!
Du kan bruke hvilken som helst kyllingsuppeoppskrift du foretrekker, og bare legge sushirisetegnene til toppen. Imidlertid har vi tatt med en oppskrift på en tykk og mettende kyllinggumbo som passer perfekt til risen og suppenstrangen.
ingredienser
- Kyllinggumbo:
- 1 liten hel frityrkylling
- 5 kopper vann
- 1/4 pund svinekjøtt kielbasa (terninger)
- 1 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 1 middels gul løk (terninger)
- 1 stor gulrot (skrellet og terninger)
- 1 ribselleri (terninger)
- 1/4 kopp persille (hakket)
- 1/3 kopp altmel
- 1 ss paprika
- 1 ts Worcestershire saus
- 1 ts løkpulver
- 1 (16 oz.) Kan hele plommetomater
- 2 laurbærblad
- Salt (etter smak)
- Valgfritt: Varm saus
- Ris:
- 1 kopp sushiris (tilberedt i henhold til instruksjonene i pakken)
- 1 ss riseddik
- 1 ts granulert sukker.
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kutt brystene og lårkjøttet av hele kyllingen og sett til side.
Varm olivenolje i en stor gryte (ca. 16 QT) og tilsett kyllingkadaveret.
Brun kyllingen på alle sider, og fyll deretter gryten med de 5 koppene vann.
Varm opp på middels høy varme for å koke opp, og reduser deretter varmen for å fortsette å putre mens du tilbereder resten av gumboen.
Varm en stor tungbunnet nederlandsk ovn på middels høy varme.
Tilsett kielbasa og kok til den er brun. Fjern kielbasa fra gryten og legg i en tallerken eller bolle til senere.
Fjern huden fra brystene og lårene, terningkast og tilsett den i gryten der du kokte kielbasa. Kok til den er brunet på alle sider. Ta ut av gryten og sett til side med den kokte kielbasaen.
Tilsett olivenolje og smør i gryten og tilsett løk, gulrøtter, persille og selleri. Kok til den er lett brunet og fjern den fra gryten (legg den på tallerkenen med den reserverte kielbasa). La oljen ligge i gryten.
Tilsett melet i gryten og rør med en visp, la det koke på svak varme, rør innimellom til rouxen er en dypt brun, ca 45 minutter.
Legg kjøttet og grønnsakene tilbake i gryten, og hold varmen på medium. Rør inn paprikaen, Worcestershire og løkpulver.
Tilsett plommetomatene, bryt dem opp i gryten til de er i mindre biter.
Sil kadaveret fra kyllingbuljongen (plukk ut eventuelt ekstra kjøtt som ble tilberedt på kadaveret og tilsett det i buljongen.)
Tilsett buljongen og laurbærbladene i kjøttet og grønnsakene. Stek på middels varme, rør av og til i 30 minutter (eller lenger), til buljongen er tyknet og rik. Tilsett salt og varm saus etter smak.
Visp saltet og eddik sammen og hell over den varme, kokte risen under omrøring til belegg.
Skjær sushi nori i øye- og munnformer ved hjelp av en saks.
For hver skål suppe, rull to baller ris for å lage hvert ansikt og fire mindre baller til å lage føtter og hender. Trykk nori øyne og munn på hver av de større kulene.
Stek suppen i boller og legg risbollene på toppen. Den fungerer best hvis suppen ikke er dampende varm, slik at risen ikke går fra hverandre med en gang.
Oppskriftstagger:
- Suppe
- sidefat
- amerikansk
- vinter
