Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 404 | kalorier |
| 23g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 35g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 404 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 7g | 34% |
| Kolesterol 107 mg | 36% |
| Natrium 302 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I denne deilige og mettende riffen på kyllingparmesan blir kyllingbrystene panert, brunet, toppet med urter, tomatsaus og mozzarellaost, og deretter raskt ferdig i ovnen.
Denne homestyle-oppskriften er ganske enkel å lage, men gir en sterk presentasjon for en uformell middagsselskap.
Ikke hopp over kjøletrinnet, fordi det hjelper jordskorpen å feste seg til kyllingen.
ingredienser
- 2 kilo benfrie, hudløse kyllingbrysthalver, dunket til 1/2-tommers tykkelse
- 1/2 kopp melk
- 1 kopp finbrød i italienske stil
- 1 (8-unse) tomatsaus eller 1 kopp marinarasaus (delt)
- 2 ss olivenolje (delt)
- 1 ss fersk persille (hakket)
- 1 ts tørket hel basilikum (knust)
- 1 ts tørket hel oregano (knust)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 kopp strimlet mozzarellaost
Trinn for å gjøre det
Dypp kyllingbrystene i melken, og rist deretter av overflødig.
Mudre kyllingen i brødsmulene.
Legg i et enkelt lag på et stort fat og sett i kjøleskap i 30 minutter for å sette skorpen.
Forvarm ovnen til 375 F.
Spray en 9- eller 13-tommers glass- eller keramisk ildfast form med vegetabilsk olje.
Fordel en tredel av tomatsausen over bunnen av retten og sett resten til side for senere bruk.
Varm en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Når stekepannen er varm, tilsett 1 ss olivenolje og surr for å belegge bunnen av pannen.
Brun hvert av kyllingbrystene raskt, snu bare en gang. Bruk den andre spiseskjeen med olivenolje til den andre delen.
Anrett den brunede kyllingen i bunnen av gryteretten, og overlapp så lite som mulig.
Spe den resterende tomatsausen jevnt over kyllingen, dryss deretter persille, basilikum, oregano, hvitløkspulver, rød pepperflak hvis ønskelig, salt og pepper.
Topp med mozzarellaosten.
Stek avdekket i 15 til 20 minutter eller til kyllingen er varmet gjennom og osten er sprudlende og litt gylden.
La kyllingmozzarellaen hvile 5 minutter før servering.
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- mozzarella kylling
- hovedrett
- amerikansk
