Molly Watson
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 25 minutter
- Kjøletid: 30 minutter
- Utbytte: 12 risboller (serverer 6)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 333 | kalorier |
| 7g | fett |
| 50g | karbohydrater |
| 15g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 risboller (serverer 6) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 333 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 10% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 948 mg | 41% |
| Totalt karbohydrat 50g | 18% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kyllingrisboller (aka onigiri) lager en deilig matbit, en velsmakende lunsj eller en veldig enkel middag - bare tilsett en salat eller noen stekte eller grillede grønnsaker. Kylling kokes i en enkel marinade før den blandes med kortkornet ris og presses til baller. Resultatet er mye mer smaksmessig enn summen av delene, og mye lettere arbeidsmessig enn folk skulle trodd.
Merk at hvis du har kulinarisk nysgjerrige barn, er dette en spesielt morsom rett å lage sammen!
ingredienser
- 1 kopp sushiris eller annen kortkornet eller til og med middels kornris
- 1/2 ts fint havsalt
- 1/2 pund kyllinglårkjøtt eller malt mørkt kyllingkjøtt
- 3 ss soyasaus eller tamari
- 2 ss skyld
- 2 ss mirin
- Valgfritt: 2 ark stekt krydret tang
Trinn for å gjøre det
Skyll risen i kaldt vann til vannet renner klart. Ha risen i en riskoker eller gryte med 1 1/2 kopp vann og salt, koke opp, dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Ta det deretter av varmen og la sitte, fortsatt tildekket, i fem minutter. Avdekke, rør og la avkjøle. For å øke hastigheten på kjøleprosessen, spre risen på en bakeplate eller brett.
Mens risen koker, hakker du kyllinglårene - hvis du bruker dem i stedet for malt kjøtt - og drar virkelig til byen. Jo mindre bitene er, jo bedre integreres de med risen for å skape en velsmakende blanding. Ha kyllingen, soyasausen, sake og mirin i en middels kjele og kok opp. Senk deretter varmen til en småkoke og la den koke under omrøring til kyllingen er gjennomstekt og væsken nesten er absorbert etter omtrent fem minutter. La blandingen avkjøle til romtemperatur. Som med risen, kan du øke avkjølingen av den hakkede kyllingen ved å spre den i et tynt lag på en stekeplate eller brett.
Kombiner ris og kylling; bland grundig. Ingrediensene må være i romtemperatur; hvis de er for varme, holder ballene ikke sammen. Hvis du bruker tang, smuldre den inn i blandingen og bland den for å kombinere den jevnt med risen og kyllingen.
Skyll hendene og rist dem av, så de bare er fuktige. Ta en liten håndfull av kyllingrisblandingen og trykk den kompakt til en ball eller karbonade. Sett ballen eller karbonaden på en tallerken og gjenta. Du må skylle og våte hendene dine på nytt mellom hver enkelt, så blandingen ikke begynner å feste seg til hendene. Dekk til kyllingrisbollene, og la dem sitte litt før du spiser, eller chill dem til å spise senere.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- forrett
- japansk
- tilbake til skolen
