Lauri Patterson / E + / Getty
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 12 til 16 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 442 | kalorier |
| 23g | fett |
| 53g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 til 16 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 442 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 30% |
| Mettet fett 11g | 56% |
| Kolesterol 91 mg | 30% |
| Sodium 363 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 53g | 19% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne sveitsiske sjokoladekaken er ferdig med en deilig sjokoladekremost, men bruk gjerne din egen favorittfrosting på kaken. Et kjøpt kar med frosting ville også være bra.
Dette er en gammeldags sveitsisk sjokoladekake, laget fra bunnen av. Den er laget med smeltet, usøtet bakesjokolade sammen med fordampet melk og kakemel.
ingredienser
- 2 kopper siktet kakemel, 8 gram
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 kopp forkortelse
- 1 1/4 kopper granulert sukker
- 2 store egg, slått
- 3/4 ts salt
- 1 ts vanilje
- 2 gram (2 kvadrat) usøtet bakesjokolade, smeltet
- 1 kopp fordampet melk
- Sjokolade kremost frosting:
- 1/4 kopp smør, myknet
- 8 gram kremost, myknet
- 2 unser (2 firkanter) usøtet sjokolade, smeltet
- 3 kopper sukkervarer
- 5 til 6 ss halv og en halv eller lett krem
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F / 180 C / Gass 4. Smør og mel mel to 9-tommers lag kakeboller.
Sikt det siktede kakemelet og bakepulveret sammen i en bolle; sette til side.
I en stor miksebolle med en elektrisk mikser, fløter du avkortingen og kornet sukker til det er lett og luftig, omtrent 4 til 5 minutter. Tilsett eggene, en om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Tilsett salt og vanilje, tilsett deretter den smeltede sjokoladen.
Tilsett melblandingen til den kremede blandingen vekselvis med den fordampede melken, bland godt etter hver tilsetning og avslutt med melblanding.
Del røren mellom de to tilberedte kakebunnene.
Stekes i den forvarmede ovnen i omtrent 30 til 35 minutter, eller til kaken springer tilbake når den berøres lett med fingeren.
Frosting av sjokoladekrem
I en miksebolle med en elektrisk mikser, fløter du sammen smøret og kremosten.
Sikt konditorenes sukker i en bolle.
Tilsett den smeltede sjokoladen, saltet, den siktede konditorenes sukker, 5 ss halvparten eller lys krem og vaniljen.
Pisk til den er jevn og smørbar. Tilsett eventuelt flere konditorer sukker eller fløte.
Ekspert tips
Kaken kan bakes i en smurt og melet 9 x 13 x 2 tommer bakepanne. Det kan være en liten forskjell i timingen, så begynn å sjekke om det er så fint med en tannpirker eller ved å berøre den med en finger etter omtrent 25 minutter.
Bruk et tykt syltetøy eller konserver eller tykk karamellsaus som fyll mellom lagene, om ønskelig. Pensle bunnsjiktet alternativt med litt myknet syltetøy før du legger til sjokoladekremostfylling og frosting.
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- amerikansk
- bursdager
