Fotografi av Paula Thomas / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1174 | kalorier |
| 83g | fett |
| 53g | karbohydrater |
| 58g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1174 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 83 g | 107% |
| Mettet fett 24g | 120% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Sodium 878 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 53g | 19% |
| Kostholdsfibre 9g | 31% |
| Protein 58g | |
| Kalsium 706 mg | 54% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kyllinggryta er enkel å fikse og bake, noe som gjør den til et godt måltid for en travel dag. Bruk gjerne en rotisserie-kylling for å gjøre forberedelsene enda enklere.
ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 kopp løk (skiver)
- 1 stor fedd hvitløk (hakket)
- 1 ss chilipulver
- 1 ts spisskummen
- 1/4 ts pepper
- 1 boks / 14 1/2 gram tomater (terninger)
- 6 mais tortillas (6-tommers)
- 1/2 kopp vegetabilsk olje (mer eller mindre etter behov for steking)
- 1/2 kopp rømme
- 2 kopp meksikansk ost (strimlet eller Monterey Jack ost)
- 2 kopper kylling (kokt, strimlet)
- 6 grønne chiles (hermetisert, hel, kuttet i to på langs)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, chilipulver, spisskummen og pepper; stek ofte under omrøring i 5 minutter.
Legg løkblandingen i en blenderbeholder; tilsett tomater. Bland inn til den er glatt.
Tilsett resterende 2 ss olivenolje i skillet over middels høy varme. Rør inn pureet tomatblanding. Kok under konstant omrøring til sausen koker ned og tykner, ca 5 til 7 minutter. Overfør saus til en bolle; sette til side.
Tørk skillet rent. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, til en dybde på omtrent 1/4 tomme. Varm over medium-høy varme; stek tortillas, en om gangen, bare noen sekunder på hver side. Overfør tortillas til tørkepapir.
Legg 2 tortillaer i en grunne 2-liters bakform. Lag med omtrent en fjerdedel av sausen, en fjerdedel rømme, en fjerdedel strimlet ost og 1 kopp kylling. Legg 6 chile skiver på kyllingen. Topp med to tortillaer til. Gjenta for å lage et nytt lag. Topp med resterende tortillas, saus, rømme og ost.
Dekk gryta med folie og stek ved 350 F i omtrent 30 minutter.
Avkjøl kylling tortilla gryterett før servering.
Oppskriftstagger:
- Kasserolle
- hovedrett
- meksikansk
- weeknight
