Granen / Diana Rattray
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Serverer 4
Denne enkle kyllingoppskriften er laget med tynne kyllingbryst, mozzarellaost og baconskiver. Bruk skiver mozzarella eller strimlet, eller bruk en mozzarella-og-cheddar-blanding.
Forkokt bacon fungerer bra i denne retten og gjør tilberedningen enda raskere. Dette er deilig med varm kokt ris eller pasta med en kastet salat på siden.
ingredienser
- 4 strimler bacon
- 4 benfrie kyllingbrysthalver (banket til tynne eller bruk tynnskiver kyllingbryst)
- salt og pepper
- 1/4 kopp altmel
- 3 ss smør (delt)
- 4 gram sopp (skiver)
- 1/2 kopp kyllingbuljong
- 1/4 kopp tørr hvitvin, eller mer kyllingbuljong
- 4 skiver mozzarellaost eller omtrent 1/2 til 1 kopp strimlet
Trinn for å gjøre det
Kok baconet (stek baconet eller stek det) til det er kokt, men ikke sprøtt. Tøm og sett til side.
Legg kyllingbryst mellom ark med plastfolie og pund forsiktig til en jevn tykkelse, omtrent 1/4 til 1/2 tomme. Strø over hele salt og pepper og støv lett sammen med melet.
I en stor stekepanne eller stekepanne, varm opp 2 ss smør over middels varme.
Kok kylling i smør i omtrent 4 til 6 minutter på hver side, til den er mør og gjennomstekt.
Ta kyllingen ut på en tallerken og sett den til side.
Tilsett 1 ss smør i stekepannen og stek den skivede soppen til den er mør.
Legg 1/2 kopp kyllingbuljong og vin (eller mer kyllingbuljong) i skillet og skrap opp brunede biter; la det småkoke under omrøring i 2 minutter.
Legg kyllingen tilbake i stekepannen og topp hver med 2 baconbiter. Spe noen av soppen over kyllingbitene.
Topp hvert kyllingbryst med en skive ost eller strimlet ost.
Plasser kyllingbryst under en varm slaktekylling omtrent 6 til 8 gram fra varmen til osten er smeltet.
Server med varm smurt pasta eller ris.
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- hovedrett
- sør-
- broil
