rusak / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Denne retten er en lett oransjesmak kylling ved hjelp av benfrie kyllingbryst. Tørkede tyttebær og skiver grønne løk tilfører smak og farge til denne velsmakende kyllingen. Kyllingen tar omtrent 20 minutter å koke, og det kan ta kortere tid hvis bitene er ganske tynne.
Server denne enkle kyllingen med varm kokt ris eller pasta til et fantastisk familiemåltid. Tilsett en salat eller dampede grønnsaker.
ingredienser
- 4 kyllingbrysthalver (benløs)
- 1/3 kopp altmel
- 1 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 1 ss smør
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 3/4 kopp appelsinjuice
- 1/4 kopp Cointreau (eller Grand Marnier)
- Valgfritt: 1/2 kopp tyttebær (tørket, hakket)
- Valgfritt: 1/2 kopp grønn løk (tynt skivet)
- Valgfritt Garnityr: hel bærs tyttebærsaus
Trinn for å gjøre det
Plasser kyllingbrysthalvdelene mellom ark med plastfolie og pund til en jevn tykkelse. Hvis kyllingbrysthalvdelene er ganske store, skjærer du dem horisontalt for å lage to tynne kyllingkoteletter, pund dem lett til de er ganske jevn i tykkelsen.
Kombiner mel, salt og pepper i en stor matlagringspose.
Tilsett kyllingbiter og belegg godt med det krydrede melet.
Smelt smøret i olivenoljen i en stor stekepanne eller stek pannen over middels varme.
Tilsett kyllingbrystene og kok til de er lett brunet på begge sider.
Kombiner appelsinjuice, likør og de tørkede tyttebærene hvis du bruker; hell over brunet kylling.
Dekk til og la det småkoke på svak varme i omtrent 15 til 20 minutter, til kyllingen er mør og kokt grundig.
Tilsett skiver, grønne løk, hvis du bruker; rør og varm gjennom.
Server kyllingbrystene med appelsinsausen og en pynt med tyttebærsaus, hvis ønskelig. Varm kokt ris, tynne nudler eller pasta er gode alternativer for sideretter. Dampede grønne bønner eller brokkoli er begge utmerkede valg for grønnsaker, eller server dem med en kastet grønn salat eller Cæsarsalat.
Merknad om matsikkerhet: USDA anbefaler en minimum intern temperatur på 165 F for fjærkre. For å sikre at kyllingen er gjennomstekt, spesielt med tykkere kyllingbiter, må du kontrollere temperaturen med et øyeblikkelig mattermometer satt inn i den tykkeste delen av et kyllingbryst. Ikke bare vil du være sikker på at kyllingen er tilberedt til en trygg temperatur, men du kan også unngå å koke over.
variasjoner
- Bruk rosiner i stedet for de tørkede tyttebærene. I stedet for likøren, bruk kyllingbuljong, mer appelsinjuice eller en tørr hvitvin. Strø den ferdige retten med hakket koriander og utelat den skiver grønne løk.
Oppskriftstagger:
- oransje
- hovedrett
- sør-
- falle
