Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 15 praliner (15 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 161 | kalorier |
| 10g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 15 praliner (15 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 161 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 12% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Chocolate Pralines kombinerer den smuldrete, nøtteaktige smaken av klassiske praliner med rik halvsøt sjokolade.
ingredienser
- 1/2 kopp sjokoladebrikker (semi-søt, delt bruk)
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp sukker (granulert)
- 1/4 kopp tung krem
- 2 ss smør
- 1/4 ts salt
- 3/4 kopp pekannøtter (ristet, grovhakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered en stekeplate ved å fôre den med aluminiumsfolie og sprøyt folien med ikke-pinnende kokespray.
Fjern 3 ss fra ½ kopp sjokoladebrikker og sett til side.
I en middels kasserolle, kombiner både sukker, kremen, smøret og saltet over middels varme. Rør til sukker og smør er oppløst. Pensle sidene av pannen med en våt konditorbørste for å forhindre at sukkerkrystaller dannes, og sett inn et godterietermometer.
Fortsett å koke uten å røre til termometeret når 240 F. Når riktig temperatur er nådd, fjern godteriet fra varmen, ta ut termometeret og tilsett øyeblikk pekannøttene og den gjenværende 1/3 koppen sjokoladechips.
Begynn å røre godteriet kraftig. Sjokoladen vil smelte og godteriet begynner å bli lysere i fargen og mer ugjennomsiktig. Fortsett å røre til godteriet begynner å holde formen. Det skal likevel være lett å røre på. Det er viktig å ikke røre for mye, da praliner raskt går fra væske til bunnsolid.
Når det er en lysere, ugjennomsiktig brun og holder formen, begynner du å slippe små skjeer av godteriet på den tilberedte stekeplaten. Arbeid raskt med å forme godteriene, da pralinene begynner å sette seg i kasserollen.
Hvis godteriet stivner før du er ferdig med å øse, tilsett en skje med veldig varmt vann og rør til det løsner, fortsett å øse til du har dannet alle pralinene.
Legg de reserverte 3 spiseskjeene sjokoladebrikker i en liten mikrobølgesikker bolle og mikrobølgeovn dem til de er smeltet omtrent 40 sekunder.
Skrap den smeltede sjokoladen i en liten Ziploc-pose og skjær av hjørnet. Drypp smeltet sjokolade over pralinene i et dekorativt mønster.
Plasser pralinene i kjøleskapet for å stille inn sjokoladen, omtrent 15 minutter.
Oppbevar Chocolate Pralines i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- informasjonskapsler og godteri
- amerikansk
- dessert
