Diana Rattray
- Totalt: 13 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 3 minutter
- Utbytte: 3 pund (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 472 | kalorier |
| 22g | fett |
| 65g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 pund (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 472 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 29% |
| Mettet fett 11g | 54% |
| Kolesterol 44 mg | 15% |
| 117 mg natrium | 5% |
| Totalt karbohydrat 65g | 24% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis du bare har prøvd andre fudgeoppskrifter for å finne dem tørre og smuldrete, kan dette være løsningen for deg. Det kan virke litt uortodoks å bruke Velveeta, men mange fudgeoppskrifter krever kremost for å gi sluttproduktet noe silkiness. Velveeta gjenskaper den tekstur i denne oppskriften og har lengre holdbarhet enn ekte kremost.
Velveeta får ofte en dårlig rap, men det gjør fudgen glatt og kremet, og du kan ha det moro å be folk gjette den hemmelige ingrediensen. Ingen trenger å vite at det er hovedingrediensen i denne oppskriften med mindre du vil at de skal, for sjansen er stor for at de aldri vil gjette seg.
For de som har laget (eller prøvd å lage) fudge før, vær forberedt på at denne oppskriften skal sette opp litt annerledes enn andre varianter. Velveeta vil gjøre fudge-blandingen litt klissete og noe stiv. Hvis du har en stavmikser, bruk padlefestet eller deigkroken. Det kan være lurt å avkjøle fudge i en brødpanne i stedet for standard 8-tommers eller 9-tommers langpanne, så den stiller godt opp.
ingredienser
- 1 kopp / 2 pinner smør (myknet)
- 8 gram pasteurisert prosessost (som Kraft Velveeta)
- 2 pund sukker
- 1/2 kopp usøtet kakao
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 til 1 1/2 kopp pekannøtter (eller valnøtter, grovhakket)
Trinn for å gjøre det
Smør en 9-tommers firkantet langpanne. Det er best å unngå kokespray siden denne oppskriften gir et tungt, tett sluttresultat.
Skjær Velveeta-osten i små terninger. De trenger ikke å være symmetriske, men mindre biter vil være lettere å jobbe med enn en stor del.
I en stor nonstick-kasserolle over middels varme kombinerer du smør og ostebiter. Kok under omrøring ofte til den er smeltet og glatt.
Fjern fra varmen, men la ikke avkjøles. Hvis det tykner, tilsett en teskje varmt vann for å redusere klissetheten.
Bland konditorenes sukker og kakao, og visp slik at de blandes (eller sil dem sammen). Tilsett sukker og kakaoblandingen i osteblandingen, bland godt. Tilsett vanilje og nøtter og bland godt. Blandingen vil være tykkere enn du forventer, men det er OK.
Press blandingen i den tilberedte pannen; avkjøl i kjøleskapet (ikke fryseren) i ca 2 timer eller til den er fast. Skjær i firkanter.
Ekspert tips
Smør pannen lett og lin den med et stort ark pergamentpapir eller aluminiumsfolie, og la endene være lange nok til å løfte fudgen ut av pannen når den er litt avkjølt. Du kan bruke plastfolie for å dekke fudgen før du legger den i kjøleskapet for å glatte toppen av fudgen.
Oppskriftstagger:
- fudge
- dessert
- amerikansk
- jul
