Granen
Latkes, eller potetpannekaker, er en Hanukkah-tradisjon, men hvis du planlegger å lage dem gjennom hele den åtte dager lange ferien, kan standard potetversjonen bli gammel. Rist ting opp med denne samlingen med ferske tar på deg tradisjonelle latkes - du vil sikkert finne noen få nye favoritter, og du kan kanskje bare finne deg i å gjøre dem året rundt!
PS Trenger du hjelp på stekefronten? Fra hvordan du velger den beste pannen, til hacks for å holde potetpannekakene dine sprø, disse tipsene for å lage kake kan hjelpe deg med å vise de beste lekkasjene noensinne!
-
Zucchini Feta Latkes (Meieri)
Whitney / Flickr
Denne oppskriften på Kolokithokeftethes me Feta, alias Zucchini Fritters with Feta, bruker olivenolje til steking.
Make It A Meal: Bruk marinaden fra denne Smoky Cedar Plank Salmon, og stek ovnen på 425 Fahrenheit i stedet (hopp over sedertreplanken, med mindre du griller utendørs). Server med sidene av Wilted Baby Spinach With Hvitløk og disse Lemony gresk poteter med Oregano og hvitløk. For å binde alt sammen, rør opp litt Tzatziki (gresk agurkyoghurtdip). Til dessert kan du tilby hjemmelagde Loukoumades, greske smultringer i honningssirup.
-
Curried Sweet Potato Latkes (Pareve)
Granen
Forsterket med karripulver og kokosmelk er disse Curried Sweet Potato Latkes den perfekte kuren for vanlig potet latke ennui. Med sin solfylte fargetone og berøring av varme, er de et pulserende tilskudd til ferietabellen, og de spiller fint med mange retter.
Gjør det til et måltid: Server med indisk krydret laks og stekt blomkål med karri. Avslutt måltidet (og bruk opp litt av den ekstra kokosmelken) med en Citrus Soaked Butter Cake toppet med vanilje-infundert fruktsalat.
-
Whole Grain Leek Latkes (Parve)
Purre Latkes med Tamari Dipping Sauce.
Granen / Miri Rotkovitz
Vil du ha en lett latke som er litt utenom det vanlige? Disse purrehakene inneholder ikke poteter i det hele tatt, så du trenger ikke å hente ut foodprosessoren eller risikere å skive knekkene dine på en ristjern. Og siden de er bundet med fullkornsmel, er de rikere på fiber og lavere på karbohydrater enn tradisjonelle potetlakes.
Make It A Meal: Gå med en Brisket med Mango Barbecue saus eller persisk stek kylling til hovedretten. Grønne bønner med pekannøtter og dadelsirup er en velsmakende side.
-
Thai Corn Fritters (Pareve)
Thai Corn Fritters.
The Spruce / D. Schmidt
Denne Thai Corn Fritter-oppskriften kan lages glutenfri med rismel (selv om alle formål kan brukes hvis du ikke har noe glutenproblem). Har du en flaske rødbåts fantastiske kosher fiskesaus? Dette er et flott sted å bruke det! (Vegetarianere kan utelate fiskesausen eller suben i litt salt.) Liker ideen om maisknus, men ønsker en enklere oppskrift? Hvis du kan få hånden på ørene til fersk mais, sørger disse 4-ingrediensen maisfritters også for en smakfull tempoendring.
-
Korean Scallion Pancakes (Pareve)
Granen
Prøv disse tradisjonelle koreanske scallion-pannekakene, som er laget med en løperigere røren som ikke krever elting.
Make It A Meal: Par pannekakene sammen Bakte kyllingwontons og denne knasende regnbuenslaven med Tamari Ginger Vinaigrette.
-
West Indian Pumpkin Fritters - Frituras de Calabaza (Pareve)
Gresskarfritters.
timolina / 123RF arkivfoto
Make It A Meal: Brisket med Mango Barbecue Sauce og stekt brokkoli med ingefær.
-
Vegan Latkes (Pareve)
Granen
-
Blomkål Latkes (Pareve)
Blomkål Latkes, toppet med chutney og scallions.
Granen / Miri Rotkovitz
For å skifte fra tradisjonelle potetpannekaker, kan du prøve disse blomkålneggene til Hanukkah, påske eller som en side rett til vintermåltider. Giora Shimoni liker også å tilsette steames og moset brokkoli til pannekakedeigen. Hvis du bruker et helt hode blomkål og brokkoli, bare husk å doble resten av ingrediensene.
-
Easy Savory Zucchini Pancakes
Zucchini pannekaker.
The Spruce / DL Rattray
Gjør det til et måltid: Start med stekt gulrot, eple og selleri suppe. Følg med sitron urt bakt kveite, en grønn salat og litt crusty brød.
-
Savory Broccoli Pancakes Recipe
Brokkoli pannekaker.
Granen / Jessica Harlan
Prøv å servere disse urteflekkede brokkolipannekakene med marinarasaus eller topp dem med geitost og røkt laks. Eller prøv dem med yoghurturtesausen som følger med denne persiske aubergine-gryta (stuingen vil forresten også være en fin aksent).
